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[期刊论文] 作者：尚久舒,董浩爽,
来源：食品安全导刊 年份：2021
随着人们物质生活水平的不断提高,对于食品的种类多样性以及延长食品保质时间的需求也在不断提高,这就需要食品防腐剂发挥其作用,保证食品避免腐败、保持较为新鲜的状态。防...
[期刊论文] 作者：贾一凡 董浩爽,
来源：中国食品 年份：2021
食品防腐剂作为一种最为常见的食品添加剂，其作用主要是有效抑制、消灭微生物，从而防止食品出现腐败和变质，进而将食品的保鲜期与食用时间延长，因此其在日常的食品加工中得到了广泛的应用。但是在食品加工中，对于食品防腐剂的应用有着十分严格的要求，在日常检验测验中......
[期刊论文] 作者：董浩爽,贾一凡,
来源：食品安全导刊 年份：2021
食品添加剂的作用在于延长食品的保质期和增强食品的口感,现阶段的食品加工产业中,食品添加剂的身影随处可见,从强化食品色泽效果到增强食品营养,都有添加剂的应用。同时在食品加工过程中,出现了食品添加剂的过度使用问题,降低了食品的安全性,危及了消费者的身......
[期刊论文] 作者：董浩爽 尚久舒,
来源：中国食品 年份：2021
随着国民经济的快速发展，人们的生活质量也随之提高，近些年来，食品安全问题的热度一直居高不下，其作为人们日常生活中不可忽略的重要问题，应当受到格外的重视。目前存在的食品安全问题主要有化学添加剂的滥用、环境污染、化学药剂的残留、天然毒素等。为了保障人们“......
[期刊论文] 作者：朱虹宇,董浩爽,王鹏超,
来源：中国民商 年份：2020
改革开放以来,我国市场经济体制逐步完善,国内国际两个市场在竞争中相互融合与发展,为我国现阶段企业的发展带来挑战与机遇,为了在这日趋激烈的国内外市场中不断获得竞争与发...
[期刊论文] 作者：姚惠芳, 孟哲, 贾一凡, 董浩爽,,
来源：食品安全导刊 年份：2019
民以食为天,食以安为先,随着人们生活质量的提升,人们对食品的要求已从温饱转向安全,一旦出现食品安全问题,人们的身体健康将受到威胁。目前,食品安全问题是我国民生问题之一...
[期刊论文] 作者：董浩爽,凌敏,吕姗,孟明佳,曹真,敖常伟,,
来源：食品科技 年份：2017
比较新鲜青柿蒂和成熟干柿蒂提取物的抗氧化活性和抑菌活性,并分析其主要功能成分组成差异。2种不同柿蒂经粉碎后用65%的乙醇提取,再用正己烷、正丁醇和乙酸乙酯对乙醇提取物...
[期刊论文] 作者：孟明佳, 凌敏, 张金闯, 吕姗, 焦方舟, 董浩爽, 敖常,
来源：食品科技 年份：2004
研究酿酒后剩余柿渣中不溶性单宁的最佳提取条件及不同条件水解物的抗氧化活性,并对提取物中主要酚类物质进行定性及定量分析,明确抗氧化活性物质。采用单因素和正交实验,以...
[期刊论文] 作者：吕姗,凌敏,董浩爽,孟明佳,曹真,刘孟军,敖常伟,
来源：食品科学 年份：2017
为比较不同烘干温度条件下大枣香气成分的变化,采用气相色谱-质谱-嗅觉(gas chromatography-mass spectrometry-olfactometry,GC-MS-O)测量法对80~160℃烘干大枣的香气成分进...
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