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[期刊论文] 作者：张琪, 朱立斌, 朱丹, 苗欣月, 牛广财, 魏文毅,,
来源：中国酿造 年份：2020
以黑加仑(Ribes nigrum L.)为原料制作果酒,接种酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)后,每隔24 h测定黑加仑果酒的酵母菌数、酒精度和还原糖含量,探讨黑加仑果酒低温发酵过程...
[期刊论文] 作者：朱丹, 朱立斌, 牛广财, 苗欣月, 魏文毅, 王坤,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2020
为制备高品质的沙果渣膳食纤维,研究超高压处理对沙果渣中膳食纤维的影响。以沙果渣为原料,采用响应面试验优化了超高压处理的料液比、压力和时间等条件,对优化后沙果渣膳食...
[期刊论文] 作者：苗欣月,朱丹,颜飞翔,牛广财,魏文毅,朱立斌,
来源：食品与机械 年份：2020
以正己烷为提取溶剂,在超声波功率、液料比、提取时间以及提取温度等单因素试验基础上,通过响应面法优化糜子壳油超声辅助提取的最佳参数。结果表明,最佳工艺条件为超声波功...
[期刊论文] 作者：颜飞翔, 朱丹, 苗欣月, 牛广财, 魏文毅, 朱立斌,,
来源：中国粮油学报 年份：2020
为研究糜子麸皮中多酚提取条件及抗氧化活性,利用超声波-微波协同萃取技术,以多酚提取量为指标,在单因素实验基础上,选液料比、乙醇体积分数、提取温度、超声波功率进行响应...
[期刊论文] 作者：朱立斌,朱丹,牛广财,魏文毅,苗欣月,王思溥,
来源：饮料工业 年份：2020
为研制沙棘果汁饮料并了解其抗氧化活性,以沙棘为主要原料,蜂蜜、蔗糖、柠檬酸等为辅料,以感官评分为指标,在单因素实验结果的基础上,通过正交试验得到的沙棘果汁饮料最佳配...
[期刊论文] 作者：苗欣月,朱立斌,朱丹,牛广财,魏文毅,宁志雪,
来源：食品工业科技 年份：2021
以毛酸浆籽为原料,以蛋白质提取率为指标,在超声功率、提取温度、提取时间和提取液pH等单因素实验基础上,通过正交试验优化超声辅助提取毛酸浆籽蛋白质的最佳提取工艺条件,并分析了该蛋白质的溶解性、乳化性和起泡性.结果表明:影响毛酸浆籽蛋白质提取率的各因素......
[期刊论文] 作者：朱丹,朱立斌,苗欣月,颜飞翔,牛广财,魏文毅,贾建,
来源：中国酿造 年份：2020
为比较嗜热链球菌(Lactobacillus plantarum)(L1)、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)(L2)、瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)(L3)、植物乳杆菌(Lactobacillus...
[期刊论文] 作者：苗欣月,朱立斌,朱丹,颜飞翔,牛广财,魏文毅,徐瑞航,
来源：中国粮油学报 年份：2020
为提高糜子壳油的储藏稳定性，制备了糜子壳油微胶囊，以乳清分离蛋白（WPI）和麦芽糊精（MD）为复合壁材，采用喷雾干燥法对糜子壳油进行包埋。以包埋率为指标来评价糜子壳油微胶囊乳化工艺，通过响应面试验优化其最佳参数。结果表明：在乳化剂添加量1.8%，壁芯比3:1，MD/WPI为1.2:1，......
[期刊论文] 作者：王思溥,朱丹,宁志雪,朱立斌,牛广财,魏文毅,苗欣月,
来源：食品工业科技 年份：2021
为研制黑果腺肋花楸果汁饮料并探究其抗氧化活性,以黑果腺肋花楸果实为主要原料,添加蔗糖、柠檬酸和β-环糊精等辅料,以感官评分为指标,通过单因素实验和正交试验确定黑果腺肋花楸果汁饮料的最佳配方为:黑果腺肋花楸浸提汁用量60%,60%蔗糖糖浆添加量10%,2%柠檬......
[期刊论文] 作者：王思溥,朱丹,宁志雪,朱立斌,牛广财,魏文毅,苗欣月,
来源：黑龙江八一农垦大学学报 年份：2022
2018年黑果腺肋花楸被国家卫生健康委员会公告作为新食品原料，这些年越来越多地出现在大众的视野中，受到了国内外的高度关注。由于其独特的风味和极高的营养价值及保健功能，具有较大的开发利用前景。针对黑果腺肋花楸的化学成分、保健作用及加工利用等方面的研究进......
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