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[期刊论文] 作者：金莹莹,徐向英,翟耀琨,
来源：现代食品 年份：2021
为解决清爽型酸性含乳饮料在货架期内出现的析水、浮油、沉淀等质量问题,研究了复配稳定剂及其用量对清爽型酸性含乳饮料的稳定性的影响.通过单因素试验和正交试验,优化了复...
[期刊论文] 作者：徐向英, 翟耀琨, 王绍文, 马福艳,,
来源：安徽农业科学 年份：2015
主要讨论了速冻水饺生产现状和生产中影响水饺皮质量的关键工艺,从保水剂、乳化剂、增稠剂3种类别的单体添加剂分析了复配食品添加剂对速冻水饺皮品质的作用,并用粉质特性实...
[期刊论文] 作者：张泽志,王小松,高霞,翟耀琨,李玉,
来源：河南教育学院学报:自然科学版 年份：2021
采用二乙醇胺替代有毒吡啶,乙醇代替甲醇,设计出环保型卡尔·费休试剂,与经典试剂相比方法数据统计无显著性差异,测量结果准确度高....
[期刊论文] 作者：张泽志,王小松,高霞,翟耀琨,李玉,
来源：河南教育学院学报:自然科学版 年份：2021
采用二乙醇胺替代有毒吡啶,乙醇代替甲醇,设计出环保型卡尔·费休试剂,与经典试剂相比方法数据统计无显著性差异,测量结果准确度高。...
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