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[期刊论文] 作者：潘学森,
来源：酿酒 年份：2007
介绍了云门陈酿的研制过程和工艺特点。...
[期刊论文] 作者：刘民万, 潘学森,,
来源：酿酒 年份：2010
介绍了堆积的概念、重要性、必要性及堆积期间所发生的变化和堆积时的工艺控制。...
[期刊论文] 作者：潘学森,刘民万,
来源：酿酒 年份：2001
我公司云门陈酿酒系采用茅台酒工艺生产的酱香大曲酒,曾荣获省优、部优,素有江北茅台之称.由于该酒采用固态发酵法,也存在着发酵周期长,出酒率低,生产成本高等缺点,尤其是最...
[期刊论文] 作者：潘学森,刘民万,
来源：酿酒科技 年份：2007
32％vol云门春王酒于1996年研制生产，10多年来，经不断创新，产品一直畅销不衰，先后荣获“山东名牌”、“山东省白酒行业十大品牌”、“山东省著名商标”等；2006年又获“中国驰名商标......
[期刊论文] 作者：潘学森,刘民万,闫涛,,
来源：酿酒 年份：2017
酱香白酒具有按时节生产、用曲量大、高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒、贮存期长、不加任何外来物质等酿造特点。中国幅员辽阔,各地饮食习惯差异大,培养和引导正确的...
[期刊论文] 作者：贾彬,孙剑波,潘学森,,
来源：纸和造纸 年份：2008
介绍吉林纸业股份有限公司漂白废纸脱墨浆的关键工艺及生产中应注意的问题。...
[期刊论文] 作者：孙文斌,庄延革,潘学森,,
来源：吉林地质 年份：2005
...
[期刊论文] 作者：潘学森, 刘民万, 陈欣华,,
来源：酿酒 年份：2009
介绍了云门洞藏酒的贮酒容器、贮酒时间和环境,并通过多年的跟踪监测,发现了洞藏酒在白酒感官质量和微量成分变化上同库房贮存酒的不同。证明了洞藏工艺是白酒贮存工艺中最优...
[期刊论文] 作者：潘学森,刘民万,王会军,
来源：山东食品发酵 年份：2003
为提高浓香型酒质量,该公司在大力加强人员培训、强化管理基础上,通过改进窖泥生产、调整用曲及其它工艺参数,优质品率由不足20%提高至32%....
[期刊论文] 作者：潘学森,刘民万,王会军,
来源：酿酒 年份：2008
对酱香型酒在继承传统工艺的基础上,以提质限产为经济杠杆,从制曲、投料、堆积、入池、发酵、蒸馏、贮存等各个环节进行了大胆创新,提高了酱香型云门陈酿酒的质量。...
[期刊论文] 作者：王会军, 刘民万, 潘学森, 闫涛,,
来源：酿酒科技 年份：2011
介绍了大曲酱香酒碎沙发酵的工艺流程和具体操作,该工艺既保证了产品质量,又降低了生产成本,具有较好的经济效益。...
[期刊论文] 作者：潘学森, 刘民万, 侯珍, 刘淑君,,
来源：酿酒 年份：2020
蒸完七次酒后的酱香大曲酒醅还有较多的香味物质未被提取出来,七轮酒后进行碎沙生产。设计多种混合曲方案,并进行试验,通过对出酒率、生产成本、感官、理化等指标进行综合对...
[期刊论文] 作者：钟兴吉,潘学森,郑文丽,赵德成,,
来源：吉林地质 年份：2006
主要介绍了冲击反循环钻进工艺原理、适用范围、特点以及在工作中的应用效果等....
[期刊论文] 作者：潘学森,李士平,郑文丽,赵德成,,
来源：吉林地质 年份：2006
本文对当前地质钻探行业的现状从人员上,装备上,以及管理方面的分析,并提出了一些改进办法.对重要的钻探用装备先进的全液压动力头式钻机的优点作了介绍,在工艺技术方面提出...
[报纸论文] 作者：刘民万, 潘学森, 尹凤玮, 葛瑞兰,,
来源： 年份：
摘要:目前行业对酱香型白酒高温堆积工艺机理缺少深入研究,严重影响了堆积工艺在酱香型白酒中的优化提升以及在其他工艺白酒中的推广应用。2014年6月以来,山东青州云门酒业集...
[期刊论文] 作者：刘民万,潘学森,尹凤玮,葛瑞兰,
来源：酿酒 年份：2019
从堆积醅理化分析、微生物群落结构分析及挥发性产物分析、产酒分析四方面对酱香型白酒进行了研究,明显提升了酱香酒的质量水平,实现了优质高产,产品柔雅风格明显,深受广大消...
[期刊论文] 作者：韩兴林, 潘学森, 刘民万, 贾士儒, 尚柯,,
来源：酿酒科技 年份：2015
对云门酱香型白酒各轮次基酒风味构成进行定量分析,重点分析了酒体中重要风味化合物在各轮次的变化趋势。针对准确定量的56种风味化合物,应用SPSS软件对14个基酒样品进行了聚...
[期刊论文] 作者：潘学森, 刘民万, 张维山, 侯珍, 刘淑君,,
来源：酿酒科技 年份：2019
蒸完七次酒后的酱香大曲酒醅还有较多的香味物质未被提取出来,七轮酒后进行碎沙生产。设计多种混合曲方案,并进行试验,通过对出酒率、生产成本、感官、理化等指标进行综合对...
[期刊论文] 作者：潘学森, 刘民万, 侯珍, 尹凤玮, 刘淑君,,
来源：酿酒 年份：2019
酱香酒投料中,原料蒸煮成熟度对原酒生产至关重要。本研究将云门酒业糙沙投料时的原料破碎度、润料水分、入池水分等指标定量,以原料蒸煮成熟度作为变量进行试验验证。结果表...
[期刊论文] 作者：王邦坤,潘学森,刘民万,尹凤玮,郎滨,
来源：酿酒 年份：2019
除生产酱香酒、浓香酒、兼香酒、配制酒外,研制大曲清香型白酒以符合现代人群的消费需要。从设备设施、环境、人员、工艺等方面进行策划,针对初运行阶段发现的问题进行改进,...
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