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[学位论文] 作者：汪增乾,,
来源：湖南农业大学 年份：2016
酸木瓜具有良好的营养和药用价值,但酸木瓜加工技术落后且口感以酸涩为主,大众消费者难以接受,导致酸木瓜的重要营养价值得不到应用。橙汁是全球产量最大的果汁饮料,其营养丰...
[期刊论文] 作者：汪增乾, 单杨, 李高阳, 付复华, 李绮丽,,
来源：中国酿造 年份：2016
该研究利用橙汁的甜度中和酸木瓜汁的酸涩感,选择果汁配比、果汁含量、蔗糖添加量和柠檬酸添加量4个因素,通过单因素试验以及响应面试验,得出最佳工艺条件为橙汁与酸木瓜汁体...
[期刊论文] 作者：汪增乾,包李林,熊巍林,张谦益,姜黎,
来源：中国油脂 年份：2019
选取磷脂酶PLA1,对四级浓香菜籽油进行酶法脱胶工艺研究。分别研究了酶添加量、50%柠檬酸添加量、去离子水添加量、酶解时间对四级浓香菜籽油酶法脱胶效果的影响。在单因素实...
[期刊论文] 作者：汪增乾,包李林,熊巍林,张谦益,姜黎,
来源：中国油脂 年份：2019
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[期刊论文] 作者：杨颖,包李林,熊巍林,汪增乾,金瑚,姜黎,
来源：中国油脂 年份：2021
以高油酸葵花籽原油为原料,采用冷冻脱蜡工艺,通过单因素试验和响应面试验研究了养晶时间、养晶温度、硅藻土添加量、搅拌速率对脱蜡效果的影响,并对脱蜡前后葵花籽油的脂肪酸组成进行了检测。结果表明:最优脱蜡工艺条件为养晶时间16 h、养晶温度11℃、硅藻土添......
[期刊论文] 作者：张谦益, 包李林, 熊巍林, 邹燕娣, 姜黎, 汪增乾,,
来源：中国油脂 年份：2018
以贵州、四川、安徽、湖北、湖南、江苏和内蒙7省油菜籽为原料,经烘炒热榨制取浓香菜籽油,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对浓香菜籽油中风味物...
[期刊论文] 作者：张谦益,包李林,熊巍林,邹燕娣,姜黎,汪增乾,
来源：中国油脂 年份：2018
采用电子鼻对6种不同炒籽温度和7种不同原料产地油菜籽分别制取的两种类型浓香菜籽油进行了分析。结果表明：通过采集各样品气味信息,电子鼻能够灵敏地检测到浓香菜籽油的香气...
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