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[学位论文] 作者：杜宁娟,,
来源：赣南师范学院 年份：2014
本研究以厌学现象为基础，旨在编制一套方便可行的评价工具来协助学校筛查低龄儿童厌学的问题并辅导学生改善学习状况。研究编制的“低龄儿童厌学量表”包括四个维度：第一个维度......
[期刊论文] 作者：王金刚,杜宁娟,,
来源：粮油食品科技 年份：2008
探讨了冷冻马铃薯条的生产工艺,生产过程中的质量控制措施,最终产品的质量指标,所得产品更好地保留了马铃薯的风味物质和营养成分,增加了马铃薯的附加值。...
[期刊论文] 作者：王金刚, 杜宁娟,,
来源：包装与食品机械 年份：2008
本文介绍了马铃薯的生产情况及其淀粉的市场前景,并详细地分析了国内现有马铃薯淀粉生产线技术装备水平,生产的工艺技术装备及其异同,让人们对马铃薯淀粉的生产技术装备形成...
[期刊论文] 作者：杜宁娟,范安平,,
来源：健康研究 年份：2013
文章以Bronfenbrenner生态系统理论为基础,探讨父母的工作单位、家庭所处的邻里社区、学校管理部门、学生可以访问的网络站点等外环境对儿童健康发展的影响。批判地接受和应...
[期刊论文] 作者：王金刚, 杜宁娟,,
来源：食品工业科技 年份：2008
菊粉是一种生物多糖,主要存在于菊科植物中。本文系统介绍了菊粉的理化特性、生理功能、工业化生产技术及其在食品工业中的应用情况等,并阐述了其广阔的发展前景。...
[期刊论文] 作者：杜宁娟,范安平,
来源：健康研究 年份：2013
文章以Bronfenbrenner生态系统理论为基础，探讨父母的工作单位、家庭所处的邻里社区、学校管理部门、学生可以访问的网络站点等外环境对儿童健康发展的影响。批判地接受和应用...
[期刊论文] 作者：杜宁娟,甘伯中,
来源：食品与机械 年份：2007
论述CLA的天然来源及活性成分，牛乳脂CLA的来源，牛品种、季节变化、日粮中不同脂肪来源、饲喂方式、分子生物学与细胞学对牛乳脂CLA含量的影响，加工贮存条件、加工中添加物和发......
[期刊论文] 作者：杜宁娟,甘伯中,周小平,徐长林,刘兴龙,
来源：中国乳品工业 年份：2008
用气相色谱法测定天祝白牦牛在枯草期、返青期和青草期3个不同时期乳中CLA的质量浓度,乳样经氯仿-甲醇提取、氢氧化钾-甲醇甲酯化后,进行气相色谱分析;采用程序升温,以保留时...
[期刊论文] 作者：甘伯中,杜宁娟,妥彦峰,杨燕萍,刘兴龙,
来源：食品科学 年份：2008
共轭亚油酸（CLA）是亚油酸的一组几何和位置异构体，具有多种生理功能。反刍动物肉、乳制品是c9，t11-CLA丰富的天然来源。本研究用气相色谱法测定青海、甘南、天祝和肃北4个不同牧......
[期刊论文] 作者：甘伯中,杜宁娟,李帆,妥彦峰,王亚龙,刘军伟,
来源：食品科学 年份：2009
从甘南牧区牧民家中采集自然发酵的酸奶,用选择性培养基分离出12株乳酸菌菌株,通过传代培养,筛选出A、B、C、D、E5株优良乳酸菌菌株,经初步鉴定,其中4株为球菌,1株为杆菌。对...
[期刊论文] 作者：甘伯中,杜宁娟,李帆,妥彦峰,刘永明,曹余,
来源：食品工业科技 年份：2009
采用MRS、Elliker、SL和番茄汁四种选择性培养基，从青海海北牧区酸奶中分离出5株产酸率高、发酵乳黏度高的乳酸菌菌株，初步鉴定QH1为杆菌，QH2、QH3、QH4、QH5为球菌。对其发酵性...
[期刊论文] 作者：甘伯中,杜宁娟,李帆,妥彦峰,申永兵,刘兴龙,宋曦,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
以藏灵菇为发酵剂生产酸乳的工艺条件为：发酵温度37℃，发酵时间10h。获得的酸乳产品pH较低。用MRS培养基、Elliker培养基、TYC培养基和SL培养基从藏灵菇中分离出乳球菌、乳杆菌...
[期刊论文] 作者：甘伯中,杜宁娟,李帆,李彦峰,申永兵,刘兴龙,宋曦,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
以藏灵菇为发酵剂生产酸乳的工艺条件为:发酵温度37℃,发酵时间10h.获得的酸乳产品pH较低.用MRS培养基、Elliker培养基、TYC培养基和SL培养基从藏灵菇中分离出乳球菌、乳杆菌...
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