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[学位论文] 作者：曾教科,,
来源：浙江大学 年份：2015
枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)是原产我国的亚热带冷敏水果,属非跃变型果实,根据果肉颜色可以分为白肉枇杷和红肉枇杷两大类。红肉枇杷果实在采后冷藏过程中易发生果肉木...
[学位论文] 作者：曾教科,
来源：浙江大学 年份：2015
枇杷（Eriobotryajaponica Lindl.）是原产我国的亚热带冷敏水果，属非跃变型果实，根据果肉颜色可以分为白肉枇杷和红肉枇杷两大类。红肉枇杷果实在采后冷藏过程中易发生果肉木质化...
[期刊论文] 作者：汤红, 李娜, 曾教科, 李雯,,
来源：分子植物育种 年份：2004
果实色泽是评价水果品质的重要指标,在果实成熟过程中主要色素物质变化包括花色苷与类胡萝卜素的合成,叶绿素的降解等。本综述分别介绍了植物激素对这三种途径的调控机理研究...
[期刊论文] 作者：刘新婷, 阎宁, 李雯, 曾教科,,
来源：热带作物学报 年份：2020
为探讨亚精胺处理对采后番木瓜果实质地变化及成熟衰老的影响,以‘日升’番木瓜为试材,采用质构仪质地多面分析(texture profile analysis,TPA)法,对亚精胺处理后番木瓜果实...
[期刊论文] 作者：刘新婷,阎宁,李雯,曾教科,
来源：热带作物学报 年份：2019
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[期刊论文] 作者：马冀恒, 李雯, 陈明敏, 曾教科,
来源：保鲜与加工 年份：2021
为明确外源乙烯和成熟抑制剂对采后芒果质构性能的影响效果,以"红玉"芒果为试验材料,在15℃,相对湿度85%环境下贮藏,分别于采后0、4、8、12、16、20、24 d采用质地多面分析（TPA）法对乙烯、1-甲基环丙烯（1-MCP）和赤霉素（GA3）处理的果实进行质构的测定。结果表明:乙烯处......
[期刊论文] 作者：王晓丹, 王雅君, 曾教科, 李雯,,
来源：保鲜与加工 年份：2020
以“日升”品种番木瓜果实为材料,研究了不同梯度的减压预处理(0 MPa(常压),0.025、0.050、0.075 MPa)对15℃贮藏条件下番木瓜果实品质变化和抗氧化活性的影响。结果表明:减...
[期刊论文] 作者：杨梓萌, 白新宇, 尹楠, 曾教科,
来源：中国南方果树 年份：2022
以海南“妃子笑”荔枝为试材，采用原花青素、p-香豆酸、茶多酚、苹果多酚和绿原酸等5种多酚类物质溶液浸泡荔枝果实，探究不同多酚处理对采后贮藏荔枝果肉总酚、总黄酮、维生素C等抗氧化物质含量以及抗氧化活性的影响。结果表明，与对照（清水）相比，不同多酚处理均可有效......
[期刊论文] 作者：常文俊, 阎宁, 沈丸钧, 李雯, 曾教科,,
来源：热带作物学报 年份：2019
以‘无核’黄皮果实为实验材料,研究程序降温(LTC)处理对黄皮果实贮藏品质及采后生理的影响。将采后黄皮果实分别经LTC Ⅰ(12℃,4 d)、LTC Ⅱ(8℃,4 d)、LTC Ⅲ(12℃,2 d后转...
[期刊论文] 作者：常文俊, 陈露, 林晓凯, 李雯, 曾教科,,
来源：食品科技 年份：2004
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[会议论文] 作者：殷学仁;徐倩;曾教科;李鲜;陈昆松;,
来源：第七届全国枇杷学术研讨会 年份：2015
红肉枇杷果实为冷敏型果实,采后低温贮藏过程易发生冷害,其典型特征为冷害木质化,表现为果实硬度上升和木质素积累.大量研究表明,枇杷冷害木质化受程序降温(LTC)、1-MCP、热...
[期刊论文] 作者：刘照宇,刘新婷,白新宇,李雯,曾教科,
来源：食品科学 年份：2022
为从分子水平研究黄皮果实抗氧化酶抑制褐变的机理,以热激(heat treatment,HT)、程序降温(low temperature conditioning,LTC)和对照(CK)组处理后3℃贮藏的黄皮果实为材料,研究温度对黄皮果实褐变及抗氧化效果的影响,并应用转录组测序技术对黄皮果实RNA进行测序......
[期刊论文] 作者：高天瑜,郑斌,许文天,梁清志,王松标,李蕊,曾教科,武红霞,
来源：中国南方果树 年份：2022
以“南多美”和“椰香”两个杧果品种为试验材料，调查其物候期、抽梢率和成花率，选取花芽分化前后不同发育时期的顶芽，进行碳水化合物和可溶性蛋白含量的测定比较，探讨不同品种杧果成花过程中碳水化合物和可溶性蛋白的变化，为杧果花芽分化调控提供依据。结果表明，“南......
[期刊论文] 作者：郑蔚,代佳妮,严和琴,于靖,吴友根,王健,赖杭桂,曾教科,
来源：中国南方果树 年份：2022
以“大鸡心”黄皮果实为材料，研究了不同浓度茶皂素处理对黄皮贮藏品质及生理活性变化的影响。结果表明，低浓度茶皂素处理能显著抑制黄皮果实贮藏后期褐变，保持果实较高的可溶性固形物含量及相对适宜的酸度，有效抑制果实多酚氧化酶、过氧化物酶活性的上升，并提升超氧......
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