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[期刊论文] 作者：曾东,倪学勤,张仁数,刘昆,汪开毓,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
摘要模拟人十二指肠高胆汁盐环境，研究麦芽提取物对乳酸杆菌胆盐耐受力的影响，探讨作为生产益生菌食品的麦芽基质对乳酸杆菌的保护作用。将选定的约氏乳酸杆菌JJB3、SNZ10，罗伊......
[期刊论文] 作者：张玉辉,王戌晋,张仁数,张小峰,江翰,
来源：饲料博览 年份：2010
分别接种地衣芽孢杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母1.0×106 efu·g-1,对饲料进行厌氧发酵5 d,第5天地衣芽孢杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母分别为1.26×109、1.59×...
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