搜索筛选:
搜索耗时1.6984秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 18 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：周令国,
来源：食品研究与开发 年份：1989
采用改良的海藻酸钙包埋法制备固定化酵母,进行混合菌种分批式发酵生产蜂蜜酒,与传统的游离细胞发酵相比,该法在保持蜂蜜酒良好风味的前提下,生产周期(主酵与后酵澄清)缩短一...
[期刊论文] 作者：黄霞,周令国,
来源：中草药 年份：1996
烧伤新搽剂对绿脓杆菌感染的烫伤创面有明显的抑菌作用，体外对９种细菌有不同程度的抗菌作用。对免疫Ⅲ度烫伤和豚鼠碱烧伤的红肿消退时间、脱痂时间、痊愈时间均有明显缩短。对......
[会议论文] 作者：周令国, 冯璨, 龙勃,,
来源： 年份：2004
介绍姜的抗氧化、抗(抑)菌、抗晕等功能作用研究实验进展,探讨了以生姜为基料开发食品工业用的天然抗氧化剂、防腐剂和防晕车(船)的功能食品。...
[期刊论文] 作者：祝义伟, 周令国, 肖琳, 冯璨,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2011
姜辣素是姜中的主要生物活性物质和风味成分。综述了姜辣素的化学组成、性质、功效作用及测定方法。...
[期刊论文] 作者：周雅琳,阚建全,周令国,周莉,肖琳,
来源：食品工业科技 年份：2009
为了研究煎炸油中极性化合物含量的电导率法快速检测技术,对不同煎炸油极性化合物含量与其电导率之间的关系、电导率法的重复性及准确度进行了实验。结果表明,四种煎炸油的极...
[期刊论文] 作者：周令国,肖琳,祝义伟,杜渝,万丽,
来源：肉类研究 年份：2012
探讨应用傅里叶近红外光谱技术快速定量检测腊肉酸价和过氧化值的方法。腊肉样品经粉碎、混匀后在AntarisⅡ傅里叶近红外光谱分析仪上扫描,获得其近红外光谱与国标法测定的酸...
[期刊论文] 作者：周令国, 肖琳, 周雅琳, 祝义伟, 冯璨,,
来源：食品研究与开发 年份：2010
研究以豆渣为原料制备大豆膳食纤维粉的新工艺。采用湿法超微粉碎-挤压-喷雾干燥技术处理鲜豆渣,测定产品中膳食纤维含量和物化性能的多项指标。经过湿法超微粉碎-挤压-喷雾...
[期刊论文] 作者：周令国, 肖琳, 祝义伟, 周雅琳, 冯粲,,
来源：中国调味品 年份：2011
以β-环糊精、碳酸钠、氯化钠作为双水相萃取剂，构成双水相萃取体系，进行萃取生姜中姜油树脂的研究。结果显示，溶液分相清晰，姜油树脂的代表成分姜辣素的分配系数在0．21～0．32，姜辣素......
[期刊论文] 作者：周雅琳, 周令国, 郑连姬, 冯璨, 李智,,
来源：中国油脂 年份：2008
食用油在煎炸过程中会发生劣变,产生的极性化合物对人体健康有不良影响。对食用油煎炸过程中影响极性成分生成的因素进行了研究,结果表明,极性成分的含量随着煎炸时间的延长...
[期刊论文] 作者：祝义伟, 冯璨, 周令国, 龙勇, 蒋文苹,,
来源：中国食物与营养 年份：2015
用响应面法对猕猴桃果粉的喷雾干燥工艺进行优化。选取料液固形物含量、进风温度、进料速度为响应因子,采用Box-Behnken法设计试验,以感官指标为响应值,通过SAS统计软件进行...
[期刊论文] 作者：周雅琳, 周令国, 李智, 周莉, 阚建全, 肖琳,,
来源：中国粮油学报 年份：2010
研究了食用油长时间煎炸过程中各因素对极性化合物生成的影响。分别对煎炸时间、煎炸温度、煎炸用油品种、煎炸原料品种对极性化合物的生成进行了研究。结果表明,煎炸油中的...
[期刊论文] 作者：祝义伟,周令国,叶宸志,龙勇,蒋文苹,,
来源：农产品加工 年份：2015
采用苯酚-硫酸法测定香菇柄中的可溶性糖。利用超声波提取和沸水提取香菇柄中的可溶性糖,再采用苯酚-硫酸法测定其含量,并对方法的精密度、重复性、加标回收率进行考察,以确...
[期刊论文] 作者：黄霞,李秀婵,何光星,周世清,周令国,,
来源：四川中草药研究 年份：1995
烧伤新搽剂对绿脓杆菌感染的烫伤创面有明显的抑菌作用，体外对九种细菌有不同程度的抗菌作用，对兔Ⅲ度烫伤和豚鼠碱烧伤的经肿消退、脱痂时间、痊愈时间均有明显缩短，对大鼠碱烧......
[期刊论文] 作者：周令国, 祝义伟, 蒋文苹, 龙勇, 费华熙, 周文,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
通过实测多项物化指标研究酶解化香菇柄超微粉的物化性能,包括粒度、膨胀性、持水力、持油力、亚硝酸根吸附力、溶解度、吸湿率、堆密度等。结果显示：香菇柄超微粉平均粒度18.......
[会议论文] 作者：周令国, 肖琳, 祝义伟, 冯粲, 郑连姬, 李智,,
来源： 年份：2010
豆渣是优良的膳食纤维源。由豆渣经加工处理得到的大豆膳食纤维粉,是众多天然膳食纤维源中价廉质高的一种,同时也是很好的多功能蛋白——膳食纤维添加剂。近年来,以豆渣为原...
[期刊论文] 作者：周令国,肖琳,祝义伟,冯璨,郑连姬,李智,
来源：食品工业科技 年份：2011
以姜粉和姜油树脂为对照、姜辣素保存率为评价指标,通过实验考察了姜油树脂微胶囊（姜油树脂/β-环糊精包合物）在酸、碱、紫外线、高温、高湿影响下的稳定性,并进行了动力学特性......
[期刊论文] 作者：郑连姬,周令国,冯璨,李智,肖琳,周雅琳,
来源：粮食加工 年份：2011
以重庆主要种植的稻米为试材,研究了其糙米制备发芽糙米的工艺技术和主要成分变化。结果表明,制备发芽糙米的最适稻米品种为丰优香粘,其最适工艺技术条件为浸泡温度30℃、浸...
[期刊论文] 作者：周令国,祝义伟,肖琳,李智,费华煕,杨劲,万丽,,
来源：食品研究与开发 年份：2013
探讨应用傅立叶近红外光谱法(FNIR)快速定量测定腊肉中亚硝酸盐。腊肉样品经粉碎、混匀后在Antaris II傅立叶近红外光谱分析仪上扫描,获得其近红外光谱与国标法测定的亚硝酸...
相关搜索：
