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[会议论文] 作者：任蓓麟,
来源：第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议 年份：2002
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[期刊论文] 作者：刘红,任蓓麟,
来源：上海预防医学杂志 年份：2002
近年来,随着上海市民生活节奏的加快、经济水平的提高,许多市民的早餐、午餐,甚至晚餐逐惭趋向于以快餐的形式完成.此类食品卫生可口、快捷方便,颇受上班族、学生族的喜爱.而...
[期刊论文] 作者：任蓓麟,潘喜华,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2000
为了解中老年人群膳食中抗氧化营养素的摄入状况及体内抗氧化功能水平，对上海某社区２２９名４５－７９岁老年前期和老年期人群开展营养学调查和血清学分析，结果表明两人组从膳食中摄入的抗氧化......
[期刊论文] 作者：胡明华,任蓓麟,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2001
随着生活水平的提高，人们对身体健康日益重视，保健食品的市场销量也日趋上升。但监督检查发现大部分保健食品经营者在采购保健食品时不向生产厂家或批发商索取卫生部发放的《保......
[会议论文] 作者：胡明华, 任蓓麟, 杨召萍,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：胡明华,任蓓麟,戴马清,
来源：上海预防医学杂志 年份：1995
８５家饭店“围边菜”的卫生学调查胡明华，任蓓麟，戴马清上海市卢湾区卫生防疫站（２００Ｏ２５）可口美味的菜肴加上盆边周围色彩鲜艳，造型别致的“围边菜”，使消费者增加了美感，增进了食欲。随着市场......
[期刊论文] 作者：任蓓麟,胡明华,戴马清,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1996
卤制熟食合格率低的原因调查及对策任蓓麟胡明华戴马清上海市卢湾区卫生防疫站（２０００２５）搞好卤制熟食的卫生问题，一直是卫生监督管理部门所关注的问题，然而，卤制熟食合格率低也一直困扰着......
[会议论文] 作者：彭维富,冯先荣,任蓓麟,
来源：中国营养学会第一届特殊营养会议 年份：1986
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[期刊论文] 作者：胡明华,李俭,任蓓麟,宋黎黎,
来源：上海预防医学杂志 年份：2000
寿司是一种用醋和盐等调料搅拌的饭,用手捏成饭团后加上生鱼、虾片、芥茉或酱瓜、蛋皮等后用紫菜包边而成的荤蔬饭团,因其手工操作多,并含有生食水产品的直接入口食品,因此卫...
[期刊论文] 作者：胡明华,王毓仙,任蓓麟,刘红,
来源：上海预防医学杂志 年份：2002
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[期刊论文] 作者：任蓓麟, 胡明华, 刘红, 沈新南,,
来源：上海预防医学杂志 年份：2000
[目的]探讨膳食营养与骨质疏松的关系。[方法]应用膳食营养调查方法调查某厂女工的膳食营养情况，并在40岁以上3个年龄组女工中分成平时注意补钙和不注意补钙的2组人群，分别对这......
[期刊论文] 作者：胡明华,李俭,任蓓麟,戴马清,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1995
在方腿生产过程中，控制原料肉的质量和冷却、贮藏条件是提高合格率的关键。建议选用新鲜的猪肉，采用先进淋浴式快速冷却法，控制冷藏时间在８ｈ以内。生产时，肉品中心温度控制在７５℃～７６℃，时......
[期刊论文] 作者：甄穉英,戴马清,任蓓麟,胡明华,,
来源：体育科研 年份：1987
少年儿童业余体育学校,是优秀运动员队伍的强大后备力量,在他(她)们的成长过程中,营养问题是一个重要因素,为了解卢湾区第一少体校少年篮球和儿童体操运动员营养的状况,...
[会议论文] 作者：戴秋萍, 姜培珍, 任蓓麟, 胡明华,
来源：中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编 年份：1999
目的:为了了解市民对保健食品的认识及需求情况,对上海市卢湾区250名不同年龄、不同文化程度、不同职业的人群进行了调查。方法:采用问卷式调查,在卢湾区各大商场、食品店、药店及公共场所随机抽取250名被调查者。调查内容包括（1）对保健食品认识的来源和正确程度;......
[期刊论文] 作者：胡明华,马抒琦,任蓓麟,刘红,杨召萍,
来源：上海预防医学杂志 年份：2002
[目的 ] 了解本区中、小学生肥胖、超重现况及与西式快餐营养成分间关系。 [方法 ] 对中、小学生采用问卷式调查 ,身高、体重摘自校医务室近期健康档案。评价依据卫生部...
[期刊论文] 作者：任蓓麟, 胡明华, 潘喜华, 陆瑞芳, 戴秋萍,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：姜培珍,施爱珍,颜敏,任蓓麟,胡明华,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1998
１９９５年１０月３０日公布施行的《中华人民共和国食品卫生法》，确立了保健食品的法律地位。随着我国国民经济的迅速发展和高新技术在食品工业中的应用，食品的内涵已经发生了很大的变化，人民生......
[期刊论文] 作者：任蓓麟,胡明华,陆瑞芳,潘喜华,戴秋萍,
来源：上海预防医学杂志 年份：2000
[目的]了解中老年人群膳食中抗氧化营养素的摄入状况及体内抗氧化功能水平。[方法]对上海篡社区229名45～79岁老年前期和老年期人群开展营养学调查和血清学分析。[结果]两组人...
[会议论文] 作者：任蓓麟, 徐慧华, 胡国泉, 刘红, 盛大鹰, 袁家麟, 吴,
来源： 年份：2004
目的研究青少年学生肥胖的发病因素。方法采用整群分层随机抽样法以及询问法和问卷式调查法对44名肥胖学生多种致病因素与正常组学生进行对比分析。结果肥胖学生的热量...
[期刊论文] 作者：任蓓麟, 胡明华, 戴马清, 郭红卫, 柳启沛, 严文钰,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1994
保健食品消费情况调查任蓓麟，胡明华，戴马清上海市卢湾区卫生防疫站（２０００３２）郭红卫，柳启沛，严文钰上海医科大学（２０００３２）近年来，保健食品风靡市场，销售日益旺盛，已成为我国食品行业的一部分，与人们的生......
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