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[期刊论文] 作者：买玉花,
来源：现代面粉工业 年份：2018
为提高马铃薯的综合利用价值，以低筋面粉、马铃薯全粉为主要原料，采用单因素和Box-Behnken的实验设计，响应面结合主成分分析法优化马铃薯饼配方。...
[学位论文] 作者：买玉花,,
来源：宁夏大学 年份：2020
马铃薯兼具药食功能,富含膳食纤维、维生素C等营养成分,具有很高的利用价值。2015年,我国提出马铃薯主食化策略,为马铃薯产业发展指明方向。目前将马铃薯制成全粉添加到各种主食中,是满足其工业化生产的最佳手段之一。为此本文主要探究了马铃薯全粉加工过程中不......
[期刊论文] 作者：买玉花, 王彩霞, 贺晓光,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
为得出最佳马铃薯饼干的工艺条件,试验选取低筋面粉与马铃薯全粉的质量比、黄油的添加量、白砂糖的添加量3个因素,先进行单因素试验确定优化区间,再通过主成分分析法对多个马...
[期刊论文] 作者：王彩霞, 买玉花, 贺晓光, 王松磊, 李秀, 王素也,,
来源：食品工业科技 年份：2018
以红枣切片为原料、模糊数学感官评分为指标，在单因素实验的基础上，选择物料厚度、真空度、干燥温度为自变量，利用响应面法对红枣脆片真空干燥工艺进行优化。结果表明：以感官评定......
[期刊论文] 作者：买玉花, 王彩霞, 贺晓光, 张惠玲, 王硕, 杨亚萍,,
来源：食品工业科技 年份：2018
为提高马铃薯的综合利用价值,以低筋面粉、马铃薯全粉为主要原料,采用单因素和Box-Behnken的实验设计,响应面结合主成分分析法优化马铃薯饼配方。结果表明:马铃薯饼干的最佳...
[期刊论文] 作者：王彩霞, 何智武, 吴龙国, 买玉花, 张智峰, 贺晓光,,
来源：发光学报 年份：2019
利用可见/近红外(400~1000nm)及近红外(900~1700nm)高光谱成像技术结合特征波长筛选方法对安格斯牛、力木赞牛、西门塔尔牛3个品种的牛肉进行鉴别研究,且测定肉样的色泽、嫩...
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