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[期刊论文] 作者：乐振窍,,
来源：福建分析测试 年份：2017
基于傅里叶变换中红外光谱技术（FTIR）,结合改进型偏最小二乘回归法（MPLS）,建立豆奶中的快速预测方法。结果表明选取有效波段,不使用散射校正,使用导数和平滑校正光谱基线漂移后定......
[期刊论文] 作者：乐振窍,
来源：中国食品添加剂 年份：2009
迷迭香原料采用水蒸气蒸馏法提取迷迭香精油后,残渣经干燥、粉碎,采用超临界二氧化碳提取残渣中抗氧化剂的有效成分,并以鼠尾草酸、鼠尾草酚含量作为衡量工艺的主要指标,以产...
[期刊论文] 作者：乐振窍,成立静,,
来源：饮料工业 年份：2014
采用ELISA法检测功能饮料中维生素B12含量,结果表明,该种方法的准确度,精密度均能达到与AOAC.986.23法同等效果。经实验表明,平均回收率范围81%~111.9%,批内变异系数范围为0....
[期刊论文] 作者：乐振窍,刘文美,
来源：食品工业科技 年份：2010
利用水蒸气蒸馏法提取迷迭香精油后的迷迭香残渣,通过超临界二氧化碳工艺提取残渣中抗氧化剂的有效成分,以鼠尾草酸、鼠尾草酚含量作为产物的主要质量指标,以产品的物性和得...
[期刊论文] 作者：乐振窍, 张细玲, 陈惠国,,
来源：现代面粉工业 年份：2015
GB/T23383—2009《食品中双乙酸钠的测定高效液相色谱法》的检测原理为将双乙酸钠转为乙酸后,通过高效液相色谱测定。面包发酵生成本底物质乙酸,导致影响产品检测的准确性。...
[期刊论文] 作者：乐振窍, 张细玲, 陈惠国,,
来源：粮食加工 年份：2015
GB/T 23383-2009《食品中双乙酸钠的测定高效液相色谱法》的检测原理为将双乙酸钠转为乙酸后,通过高效液相色谱测定。面包发酵生成本底物质乙酸,导致影响产品检测的准确性。...
[期刊论文] 作者：乐振窍, 许泽仰, 张细玲, 陈慧国, 祖新,,
来源：大豆科学 年份：2004
为比较实时荧光定量PCR（FQ-PCR）与等温多自配引发扩增（IMSA）技术检测转基因豆奶中外源基因（CaMV35S、NOS、EPSPS）的灵敏度和特异性。合成CaMV35S、NOS以及EPSPS基因的质粒,通过FQ-P...
[期刊论文] 作者：王志煌,郑春椋,黄静娥,康燚斌,乐振窍,陈宝国,
来源：现代食品 年份：2022
对多种马铃薯全粉进行理化性质分析,并将马铃薯全粉作为基础原料,研究马铃薯全粉饼干的加工工艺.在进行单因素实验基础上,设计了正交试验,优化了马铃薯全粉比例等参数,确定了最佳工艺条件为小麦粉85％、马铃薯雪花片状粉15％、细砂糖30％、蜡质变性淀粉5％、磷脂0.3％、玉......
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