【摘 要】
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针对不同动物源性食品中多种食源性兴奋剂检测基质效应差异较大、干扰较多等问题，本研究建立通过式固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中10种蛋白同化剂、8种糖皮质激素和12种利尿剂等食源性兴奋剂，试样经5%甲酸-乙腈提取，通过式固相萃取柱净化，采用液相色谱-串联质谱仪测定，同位素内标法定量。结果表明，30种食源性兴奋剂在各自浓度范围内线性关系良好，平均回收率介于67.5%～114.3%
【基金项目】
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国家重点研发计划重点专项（2022YFF0710405）； 国家市场监督管理总局项目（2021YJ009）； 四川省科技计划项目（2022YFS0511）；
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针对不同动物源性食品中多种食源性兴奋剂检测基质效应差异较大、干扰较多等问题，本研究建立通过式固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中10种蛋白同化剂、8种糖皮质激素和12种利尿剂等食源性兴奋剂，试样经5%甲酸-乙腈提取，通过式固相萃取柱净化，采用液相色谱-串联质谱仪测定，同位素内标法定量。结果表明，30种食源性兴奋剂在各自浓度范围内线性关系良好，平均回收率介于67.5%～114.3%，相对标准偏差介于0.7%～16.1%（n=6）。该方法具有灵敏度高、操作简单、检测通量大、检测效率高等特点，提高了不同复杂基质下的检测准确性，能够满足赛事用动物源性食品中30种食源性兴奋剂的检测需求。
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