【摘 要】
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该文通过研究甜高粱茎秆M-81E固态发酵生产燃料乙醇的主要影响因素,确定发酵条件为：耐高温酿酒酵母接种量为3%,发酵初始基质含水率为76%,添加0.25%CaCl2,0.25%MgSO4·7H2O
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
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该文通过研究甜高粱茎秆M-81E固态发酵生产燃料乙醇的主要影响因素,确定发酵条件为：耐高温酿酒酵母接种量为3%,发酵初始基质含水率为76%,添加0.25%CaCl2,0.25%MgSO4·7H2O,40℃发酵24h,乙醇得率为6.42g/（100g）甜高粱茎秆,转化率为90.5%,残糖含量低于0.3%;添加10FPU/g纤维素酶和10CBU/gβ-葡萄糖苷酶,进行同步糖化固态发酵,乙醇得率为7.53g/（100g）甜高粱茎秆,与不添加纤维素酶和β-葡萄糖苷酶的相比,乙醇得率提高了14.6%。
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