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系统介绍目前国内外有关功能性食品添加剂及其主要功能和应用情况，及今后发展趋势，并分类按系统作了介绍。
功能性食品添加剂在保健食品中的应用和发展趋势
【摘 要】
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系统介绍目前国内外有关功能性食品添加剂及其主要功能和应用情况，及今后发展趋势，并分类按系统作了介绍。
【机 构】
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上海市食品添加剂委员会
【出 处】
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中国食品用化学品
【发表日期】
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1999年4期
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