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一、原料及设备 熬糖饴的主要原料是玉米面，辅助材料是淀粉或大麦芽。每50公斤玉米面可制糖饴40公斤左右。设备需要大锅、大缸、过滤包、铁桶或塑料桶，另外还需要温度计。
家庭制作玉米糖技术要点
【摘 要】
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一、原料及设备 熬糖饴的主要原料是玉米面，辅助材料是淀粉或大麦芽。每50公斤玉米面可制糖饴40公斤左右。设备需要大锅、大缸、过滤包、铁桶或塑料桶，另外还需要温度计。
【机 构】
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陕西省廷川县关庄镇下刘家河村
【出 处】
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农友
【发表日期】
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2002年12期
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