几种金属离子对胭脂红与牛血清白蛋白相互作用的影响——荧光光谱研究

来源 :化学研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户：btmax22

【摘要】

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利用荧光光谱法研究了不同温度(15、27、39℃)下食用合成色素胭脂红对牛血清白蛋白(BSA)的内源荧光猝灭特性,考察了Cu2+、Ni 2+、Pb2+等金属离子对二者相互作用的影响,并测定

【作者】

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李建晴刘冷李改仙

【机构】

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晋中学院化学化工学院

【出处】

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化学研究

【发表日期】

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2014年03期

【关键词】

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Cu2+ Ni2+ Pb2+ 胭脂红牛血清白蛋白相互作用荧光光谱

【基金项目】

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国家自然科学基金(21175086);山西省高校科技研究开发资助项目(20111026);山西省高校“131”领军人才工程资助项目

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利用荧光光谱法研究了不同温度(15、27、39℃)下食用合成色素胭脂红对牛血清白蛋白(BSA)的内源荧光猝灭特性,考察了Cu2+、Ni 2+、Pb2+等金属离子对二者相互作用的影响,并测定了不同温度下的猝灭常数KSV、结合常数KA和结合位点数n.结果表明,3种金属离子基本不影响胭脂红对BSA荧光猝灭机理,但Cu2+、Ni 2+、Pb2+离子都与BSA有一定的结合能力,可在不同程度上增强胭脂红与BSA的结合作用及其对BSA内源荧光的猝灭.

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