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目的：了解伊川县区餐饮业餐饮具的消毒情况，为卫生部门更加有效地监管餐饮业餐饮具的卫生提供科学依据。方法按照《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-94）规定的纸片法对9886件餐饮具进行采样并且快速检测大肠菌群的菌落量，根据检测结果，录入数据后使用SPSS19．0对数据进行统计分析。结果2011～2013年度共检测的9886件餐饮具中合格8423件，总合格率85．2％；3个年度餐饮具的消毒合格率差异有统计学意义（P＜0．05），伊川县餐饮业餐饮具合格率呈逐年上升的趋势。学校餐厅为90.1％，合格率最高