乳果糖的制备方法与功能研究进展

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乳果糖具有重要的生理及药理功能,广泛用于临床医药,保健品和食品添加剂等多个领域。从乳果糖的结构与理化性质、制备方法、生理与药理功能研究进展等3个方面入手,综述了近年来关于乳果糖的研究文献。
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