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国以农为根,民以健为本,健以食为天,食以养为首,养以黑为优。“逢黑必补”是中华民族先人养生智慧的“火花”。但迄今未查证是何人,何时,何地,在何书中提出。多为口头相传,20世纪50年代从祖母口中得知,这“火花”就成了笔者脑海凝思静悟30年后,不灭的原始“火种”,也成了20世纪80年代初复燃的“火苗”(1994年笔者在“黑色食品概论”论文中,率先把“逢黑必补”写进了科学论著)。