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糖化过程结束后,应在最短的时间内,将糖化醪中可溶性的浸出物与不溶性的麦糟分离,获得尽可能多的澄清麦汁。麦汁的分离过程是一个过滤过程,麦芽中的麦皮直接起到过滤介质的作用。麦汁过滤有过滤槽法、压滤机法、快速渗出槽法等。笔者结合实际,谈谈过滤槽过滤麦汁过程中的几个技术问题。
麦汁过滤中几个技术问题的讨论
【摘 要】
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糖化过程结束后,应在最短的时间内,将糖化醪中可溶性的浸出物与不溶性的麦糟分离,获得尽可能多的澄清麦汁。麦汁的分离过程是一个过滤过程,麦芽中的麦皮直接起到过滤介质的作
【机 构】
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江苏三泰金狮啤酒有限公司,江苏三泰金狮啤酒有限公司泰州市225323,泰州市225323
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2000年3期
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