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在食物中含有多种人体必需的营养素，这些营养素只有被人体消化吸收后，才能发挥其作用。不管是精米白面，还是鲜肉嫩菜，经过人的口腔、胃和肠的消化，使其分解成最简单的物质，然后再把这些物质吸收到肠壁血液中，这个过程就叫食物的消化吸收。人体对不同的食物吸收的多少是不一样的，即使相同的食物在不同的条件下，吸收的多少也是不同的。那么，怎样才能提高食物的消化吸收率呢?