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即食百合粉的生产技术

来源 :河南科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：coosmic

【摘 要】

：

【正】 百合亦称百合蒜、夜合等,为百合科植物百合的鳞茎。百合营养丰富且具有多种保健作用。据分析,每百克百合中,含蛋白质4.0克,脂肪0.1克,糖28.7克,灰分1.1克,此外,百合还

【作 者】

：

王三保 吴明 吴西昆 

【机 构】

：

河南省食品科研所,河南省食品科研所450053,450053,450053

【出 处】

：

河南科技

【发表日期】

：

2002年2X期

【关键词】

：

百合粉 秋水仙碱 百合科植物 保健性 营养成分 生产技术 单螺 膨化机 清心安神 

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【正】 百合亦称百合蒜、夜合等,为百合科植物百合的鳞茎。百合营养丰富且具有多种保健作用。据分析,每百克百合中,含蛋白质4.0克,脂肪0.1克,糖28.7克,灰分1.1克,此外,百合还含有较丰富的钙、磷、铁、维生素B₁、B₂、C、胡萝卜素和多种生物碱,如秋水仙碱等。百合具有润肺、

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