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目的 :研究 β 环糊精包合荆芥、陈皮混合挥发油的最佳工艺。 方法 :以挥发油包结率为评价指标 ,比较研磨法和饱和水溶液法 ,以正交实验优选最佳工艺条件 ,并用TLC对包合前后的挥发油性质进行分析。结果 :优选出最佳包合工艺为 :β 环糊精 :挥发油 (8∶1) ,加 4倍量水 ,研磨 2h ,挥发油利用率87.1%。结论 :研磨法优于饱和水溶液法 ,可用于生产。