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很早,菜馆酒楼就有琴弦歌舞伴客这一形式,这不仅是助雅兴,也是增食欲,可见,古人便已知道音乐佐餐这一科学原理。音乐是一种特殊的声序信息,其频率振动和旋律散播的声波,对人体的影响有物理反应、化学反应及精神上的感知与情绪的心理反应。人体胃肠蠕动、心脏搏动、肌肉收缩都有一定节奏性,不仅有自律性节奏,还有应激性节奏,当音乐