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酱腌菜样品中亚硝酸盐的测定存在黄色色素干扰。本文在国家标准方法的基础上采用活性炭脱色对酱腌菜样品中的亚硝酸盐进行测定。结果表明,本法脱色效果良好,消除了黄色色素对结果的干扰。活性炭脱色平均回收率在96.8%~100.8%,脱色后样品检出率比脱色前提高了1.64~2.10倍。
活性炭脱色——分光光度法测定酱腌菜中的亚硝酸盐
【摘 要】
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酱腌菜样品中亚硝酸盐的测定存在黄色色素干扰。本文在国家标准方法的基础上采用活性炭脱色对酱腌菜样品中的亚硝酸盐进行测定。结果表明,本法脱色效果良好,消除了黄色色素对
【机 构】
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金华市食品药品检验检测研究院,金华市婺城区疾病预防控制中心,金华市质量技术监督检测院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年6期
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