【摘 要】
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米酵菌酸是椰毒假单胞菌及其酵米菌亚种的毒性代谢产物之一，是引起酵米面和变质银耳等多种食品中毒致死的主要病因。作者成功地制备了米酵菌酸牛血清白蛋白结合物（ＢＡＢＳＡ）、卵清蛋白结
【机 构】
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
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米酵菌酸是椰毒假单胞菌及其酵米菌亚种的毒性代谢产物之一，是引起酵米面和变质银耳等多种食品中毒致死的主要病因。作者成功地制备了米酵菌酸牛血清白蛋白结合物（ＢＡＢＳＡ）、卵清蛋白结合物（ＢＡ－ＥＡ），并在国内首次获得了抗ＢＡ半抗原的多克隆抗体，血清效价可达１：１２×１０４和１：８×１０４。建立了检测ＢＡ的直接和间接竞争ＥＬＩＳＡ法。为进一步研制抗ＢＡ的单克隆抗体、探寻特异性的免疫治疗手段提供了有价值的科学基础。
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