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利用β-环糊精对有机物的增溶和活化性能将β-环糊精应用于环己酮肟水解脱保护反应，系统地研究了β-环糊精催化性能、反应温度、β-环糊精的量、酸的用量和种类等对环己酮肟水解脱保护反应的影响。实验结果表明，β-环糊精通过和酸共同作用，可以显著地催化环己酮肟脱保护反应，在60℃ β-环糊精加入时，反应的收率从73％提高到92％。酸及其添加的量对反应也具有明显作用，强酸对脱保护反应的效果明显优于弱酸。