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食品的信用品特征形成食品经营者和消费者之间信息的不对称,并成为食品安全社会信任缺乏的根本原因。但是,为保障食品行业的发展和维护消费者权益,必须通过强化监管和责任承担等构筑食品安全的消费者信任。
论食品安全消费者信任的重构:以食品经营者规制为视角
【摘 要】
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食品的信用品特征形成食品经营者和消费者之间信息的不对称,并成为食品安全社会信任缺乏的根本原因。但是,为保障食品行业的发展和维护消费者权益,必须通过强化监管和责任承
【机 构】
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西南大学法学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2012年04期
【基金项目】
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中央高校基本科研业务费专项资金项目(SWU1109001);国家社会科学基金西部项目(09XFX007)
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