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陕西省大荔县位于关中东部，黄、洛、渭三河交界处，早春气温回升快，无霜期长，地势平坦。独特的地理位置，丰富的光热、土质资源。1997年，开始从山东沾化引进冬枣种植，经过15 a来的品种引进，示范推广，现种植面积1.33万hm2，其中大棚种植6.2万，“秦荔”“光大”“红星”冬枣获得品牌认证。该地露地冬枣比山东沾化早熟15d，色泽光亮，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，可溶性固型物38%，比山东沾化高2%～3%。实施大棚栽培，较露地提前成熟20～30 d，棚内温差大，果个大而色泽黄亮，相对露地病虫害较轻，解决了露地后期阴雨多而列果的问题，保障了市场供给。该地大棚冬枣主要栽培技术如下。