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先后采用离子交换和超滤工艺对高血管紧张素转化酶（Angiotensin I Converting Enzyme，ACE）抑制活性的燕麦蛋白酶解物进行了脱盐和富集2步精制处理。结果表明，在洗脱流速8倍柱体积／h和洗脱温度15℃条件下，离子交换处理能脱除酶解物中85．7％的盐分；超滤（截留相对分子质量为10000）富集可将酶解物的ACE抑制活性提高37％。精制后的酶解物中灰分含量为1．4％，蛋白质含量为90．3％，IC50值为0．135mg／mL。