在长约100公里的玛格丽特河谷，孕育了密密麻麻地分布着85家葡萄庄园，澳大利亚10%的好酒均产于此。
　　
　　驱车沿着西澳大利亚首府柏斯往南两到三个小时的车程，便无法不被这样的风景所吸引：纯净得让人下跪的天空下一派田园风光，生机盎然的桉树笔直挺拔，华保利(Walpole)高空树顶步道，一桥飞架巨树之间，恍若隔世。
　　这就是澳大利亚著名的葡萄酒产区——玛格丽特河地区。从1788年菲利普船长将葡萄引入澳洲种植开始，在这片上帝眷顾的土地上，充沛的阳光, 稳定的气候, 优良的土质，纯净的环境,使得葡萄树一代代的生长。终于在长约100公里的玛格丽特河谷，孕育了密密麻麻地分布着85家葡萄庄园，澳大利亚10%的好酒均产于此。
　　与法国葡萄酒的优雅不同,微酸的澳洲葡萄酒充满个性与活力，一二年的新酒味道已极佳, 比得上陈年老酒, 被公认为最好的新世界葡萄酒。此外, 澳洲的名牌葡萄酒质高价平, 又大都具有浓郁的果香, 比较适合亚洲人的口味。澳洲葡萄酒是影星成龙的最爱。
　　据说1996年，成龙在澳洲拍片，决心戒烟后，改饮葡萄酒消遣。从此，一发不可收拾，喜欢上了澳洲葡萄酒。成龙在香港的家里设有一个地下酒窖，收藏近万支葡萄酒。
　　Matt和Jackie Jarvis夫妇杰斯酒庄就在这里。这是一个家族酒庄，在玛格丽特河地区他们有专门生产优质红酒的优质酒专酿厂，独特而多元的红酒就是这对热情好客的夫妇用自己培育的葡萄酿造而成。他们的Jarvis红酒多次奖项在国际间流行。其中像2003 Cabernet Franc、 Jarvis Estate 2003 Cabernet Sauvignon、Jarvis Estate 2003 Chardonnay等都是难得的佳品。
　　于是，在这个阳光的午后，在杰斯酒庄，装饰得古色古香，厚重的橡木吧台间，那股玫瑰色液体如涓涓细流般优雅地从瓶中倒入晶莹剔透的酒杯中，在灯光照射下波光潋滟。没有白酒的浓烈，没有啤酒的豪迈，葡萄酒平和优雅，如同温文尔雅的绅士，亲切中带着点诱惑，让人闻香而醉。
　　轻击高脚杯，清脆的声音悦耳、赏心，何必一醉方休？在庄园里那一廊白色玫瑰花架下，脸色逐渐与酒一样绯红，虽是异国他乡，却一样是“杨柳岸，晓风残月”的良辰美景。
　　终于忍不住把高脚杯放到嘴边，轻啜一口，其香味会在口中逐次散开，和这个春暖花开的季节是这样的融合，竟然让联想到小巧可爱的黑樱桃和代表浪漫的巧克力，这样暖人心怀，完全没有烈酒的刺激性。
　　
　　


　　杰斯酒庄推荐葡萄酒
　　2003 Cabernet Franc
　　此酿造年份显示出Jarvis Estate Cabernet Franc的优势具备了冬季丰沛的雨量、白天温暖、夜晚凉爽的夏季，这种无疑优势增加了酒的雅致风味，使其在品质及色泽饱和度方面极富吸引力。另外，浓艳的红宝石色泽、覆盆子及樱桃的芳香、以及经由精良的橡木所引出的香味，更让爱酒藏酒之人更是难以抵制诱惑。该酒尝起来的味道旧无刺激性的，其香味会在品中逐次散开并使人联想到黑樱桃及巧克力。
　　
　　Jarvis Estate 2003 Chardonnay (白葡萄酒)
　　此酒是由最佳之白葡萄盛产地出产，经由橡木桶发酵，再经沉淀约5个月，味道十分丰富。其优势是将酒置于不锈铜内，利用冷发酵的条件，使自然果香良好的控制，这成就了一流的、具有令人愉悦的芳香及极好的本质。另外白酒中的柑橘、白桃也会令人联想到油桃及奶油的味道。
　　此酒更荣获Winestate 杂志评等为4星级之白酒以及名列2004/2005最佳白酒排行榜。
　　
　　Jarvis Estate 2003 Cabernet Sauvignon
　　2003年的气候有助于葡萄的成长。在夏季期间，温暖的气候提供完美的生长条件，并使水果熟成。此外，橡木桶更增添了红酒的特色，在酒中的香味会令人联想到到熟成的樱桃及甘草，因它充份吸收了土气且富含纯净的丹宁酸。
　　
　　


　　Jarvis Estate 2003 Shiraz
　　此红酒呈现出动人的红宝石色及混合了黑莓、樱桃、微量甘草及胡椒的芳香，橡木桶更增添酒的雅致，且橡本充分地让人联想到梅子、辛香料、覆盆子及桑葚。
　　此外，精良、温醇可口的丹拧酸赋予酒浓厚的口感并使其保持完美的持久，该红酒能即刻品尝或是再存放5-7年。
　　
　　2004 Sauvignon Blanc
　　此白葡萄酒于2004年新酿、充满生气的白酒。
　　之所以充满生气是因为2004 Sauvignon Blanc是由极优良、产量少的水果，置于不锈铜中低温发酵而成，此过程提供自然果香良好的控制。
　　新鮮的草本香令人愉悦。在品尝此酒同时可感受到青苹果及百香果的香味。
　　2004 Sauvignon Blanc是令人愉悦、易入口的白葡萄酒。