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改革开放以来，粮食流通体制曾经“几收几放”。收和放是政府力量和市场力量博弈的结果。粮食流通体制的转变过程实质上是制度的变迁过程。市场主体行为选择和制度安排是否耦合，对制度变迁能否对市场主体的行为产生积极效应至关重要。将从新制度经济学角度探讨我国粮食流通体制改革问题，并据此提出粮食流通体制改革的路径。