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广泛分布在地球寒冷生境,如南北两级、高山、深海以及冰川中的低温微生物,不但为研究低温生态系统、生命起源与进化以及生物适冷机制提供了丰富的材料,同时在生物工程方面也具有潜在的巨大开发价值.国内外越来越多的科研人员对低温微生物及其产物的研究表现出了浓厚的兴趣.关于细胞膜和低温酶的研究,是目前微生物适冷机制研究中的2个热点.就低温微生物的研究现状和适冷机制以及低温酶类的研究进行了综述.