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随着葡萄生产的不断发展，其贮藏工作显得日益重要，目前鲜食品种较耐贮的有巨峰、藤稔、玫瑰香、泽香、红地球、秋黑、黑提（黑大粒、瑞必尔）等中晚熟品种。根据不同品种的立地条件，葡萄贮藏最适宜的温度在0～2℃之间，波动温差在1℃内，空气相对湿度在90％～95％，除品种和其固定的温、湿度条件外，还应加强以下几个方面，以改善葡萄贮藏性。