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近年来，云南辣椒干出口逐年增加。2001—2003年各年的出口量分别为2610吨、3617吨和4276吨。2004年猛增到12860吨，金额高达2307万美元，一跃成为云南省仅次于烟叶、松茸，位列第三的大宗农产品出口商品。2005年前3季度出口6392吨，金额827万美元，较上年同期下降2．7％和31％。“十五”（截至今年9月，下同）期间云南省共计出口数量3．5万吨，金额4960万美元，较“九五”分别增长3．5倍和16倍。