南瓜缺素症与病毒病症状十分相似，致使很多种植户因判断失误而错失最佳防治时机，造成生产成本增加，产品质量下降，因此正确识别和防治南瓜缺素症对南瓜生产非常重要。
　　1. 缺素症状及发生原因
　　①缺氮症状及发生原因。南瓜缺氮时植株叶片变小，新叶淡绿，芽数变少，从下到上慢慢变黄：先是叶脉间发黄，随后叶脉变黄，最后扩展到整个叶片变黄；花落后坐果量少，果实膨大缓慢。主要是由于前期作业时施用有机肥过少，土壤含氮量降低或氮元素被较多降雨淋失；再者就是收获量大，造成土壤中氮肥含量减少，追肥不及时也容易出现缺氮症状。
　　②缺铁症状及发生原因。南瓜缺铁时植株新叶、腋芽开始时变黄发白，尤其是上部叶片、生长点附近的叶片和新叶叶脉先黄化，后逐渐失绿；叶片的尖端坏死，发展至整片叶子淡黄或变白，叶脉尖端失绿，出现细小棕色斑点，组织容易坏死，花色不鲜艳。主要原因有：在碱性大的土壤中，磷肥施用过量导致缺铁；土壤中的铜、锰等元素过多时，会影响南瓜对铁的吸收和利用，从而也会出现缺铁症状。
　　③缺锌症状及发生原因。南瓜缺锌时叶片小且蔟生，斑点先是在主脉两侧出现，主茎节间缩短，叶片小而密，分枝过度，植株矮化，从中间叶片开始褪色，叶的边缘由黄逐渐变为褐色，叶缘枯死，叶片呈现稍外翻或卷曲。光照过强或吸收磷过多时易出现缺锌症状。若土壤pH值过高，即使土壤中有足够的锌，也不易被溶解或吸收。
　　2. 防治措施
　　①缺氮的防治。根据南瓜对氮磷钾三要素和微肥的需求，施用酵素菌沤制的堆肥或充分腐熟的新鲜有机肥，并采用配方施肥技术，防止缺氮。低温条件下可施用硝态氮；田间出现缺氮症状时，应立即埋施充分腐熟的人粪尿，也可把碳酸氢铵、尿素混入10～15倍有机肥料中，施用在植株根部，然后覆土浇水。此外，还可以叶面喷洒0.2%碳酸氢铵溶液。
　　②缺铁的防治。土壤pH值应保持在6～6.5之间，可以施用石灰，但不可过量，避免土壤变为碱性；土壤不要过干或过湿；叶面喷洒0.3%硫酸亚铁水溶液。
　　③缺锌的防治。土壤中不要过量施用磷肥，而要有选择地施用酸性肥料来降低土壤的pH值，田间可每亩施用1.5千克左右亚硫酸锌，也可喷洒0.2%亚硫酸锌溶液。
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