论文部分内容阅读
随着我国全面建设小康社会步伐的不断推进．人们对动物源性食品的需求从追求数量向讲求质量安全转变。动物源性食品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题．已引起全社会的广泛关注。它不仅是保障人类健康．促进畜牧业可持续发展和我国对外贸易的需要．也是农民增产增收和国家政治经济社会稳定的需要。因此．动物源性食品安全是一个不得不谈且无法回避的问题。