不同环境下糕点品质劣变程度的研究

来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ILOVELUBIN

【摘要】

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【作者】

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乜瑛许金根钱容月

【出处】

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粮食与油脂

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

油脂酸败氧化酸败品质劣变高温环境松脆度水分含量感官品质

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