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目的 观察轻重程度不同的体外急性胰腺炎(AP)胰腺腺泡细胞发生凋亡、胀亡的状况及细胞内酶的释放情况，探讨两者的关系。方法 以两步酶消化法分离胰腺腺泡细胞，分为4组。AP组加入雨蛙素0.1μg/ml，细菌脂多糖(LPS)组加入雨蛙素及LPS( 10 mg/L)，奥曲肽(OCT)组加入雨蛙素及OCT(100ng/ml)，对照组加培养液。应用丫碇橙(AO)和溴乙锭(EB)双染色法检测腺泡细胞的凋亡及胀亡，采用比色法检测培养上清中淀粉酶及乳酸脱氢酶( LDH)含量。结果 对照组、AP组、LPS组、OCT组的细胞凋亡指数分别为2.2±0.4、6.4±0.6、4.6±0.4、11.2±1.2；胀亡指数分别为3.0±0.4、17.2±1.6、23.0±2.2、12.8±1.4；LDH的分泌量分别为(2180 ±240)、(8060±930)、(9460±920)、(6860±740) U/dl；淀粉酶的分泌量分别为(1750±190)、(3820±460)、(4420±480)、(2260±260) U/L。AP组、LPS组、OCT组的上述4项指标均显著高于对照组(P值均＜0.05)；LPS组的胀亡指数及LDH和淀粉酶分泌量均较AP组显著增加(P值均＜0.05)，而凋亡指数则较AP组显著减少(P＜0.05)；OCT组的凋亡指数较AP组显著增多(P＜0.05)，而胀亡指数及LDH、淀粉酶分泌均较AP组显著减少(P值均＜0.05)。结论 诱导AP胰腺腺泡细胞凋亡，并减少细胞胀亡的发生，可减少腺泡细胞内酶的释放。