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MA技术应用于大米贮藏的试验研究
MA技术应用于大米贮藏的试验研究
来源 :农业机械学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:caonima322813
【摘 要】
:
讨论了MA技术用于大米贮藏的可行性,并应用该技术对大米的贮藏进行了试验研究。探讨了含水量、温度和气体成分3个主要因素对应用MA技术贮藏大米的作用规律,从而确定了最佳贮藏条件。
【作 者】
:
董英
【机 构】
:
江苏理工大学生物与环境工程学院
【出 处】
:
农业机械学报
【发表日期】
:
2000年6期
【关键词】
:
气调贮藏
大米
品质
含水量
Modified atmosphere storage
Rice
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讨论了MA技术用于大米贮藏的可行性,并应用该技术对大米的贮藏进行了试验研究。探讨了含水量、温度和气体成分3个主要因素对应用MA技术贮藏大米的作用规律,从而确定了最佳贮藏条件。结果表明:MA技术能够有效地抑制大米的陈化速度,较好地保持贮后的品质,并可适当提高其贮藏的安全含水量。
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