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期刊论文
低热量油脂的现状和展望
低热量油脂的现状和展望
来源 :山东教育学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:leighttt
【摘 要】
:
摄入过量的脂肪会引发肥胖、高血压和某些癌症。为了达到既能减少脂肪的摄入,又能体现脂肪的功能性质,国内外都在开发理想的脂肪替代品。本文简要综述了低热量油脂的现状和发
【作 者】
:
王春玲
【机 构】
:
山东教育学院生物科学与技术系
【出 处】
:
山东教育学院学报
【发表日期】
:
2009年5期
【关键词】
:
油脂
低热量油脂
脂肪替代品
Oil and Fat
Fat replacers
Low Calorie Oils and Fats
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摄入过量的脂肪会引发肥胖、高血压和某些癌症。为了达到既能减少脂肪的摄入,又能体现脂肪的功能性质,国内外都在开发理想的脂肪替代品。本文简要综述了低热量油脂的现状和发展前景。
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