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人造米制作工艺
人造米制作工艺
来源 :农村新技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wxm2000
【摘 要】
:
<正>人造米,是以甘薯(红薯)、马铃薯、木薯等淀粉为主要原料,加上适量的面粉和碎米,经过制粒、蒸煮、烘干等工序制成的类似天然大米的制品。其形状、色泽、密度与天然大米相
【作 者】
:
郑平
【机 构】
:
河北灵寿县寨头乡彭家庄科教部;
【出 处】
:
农村新技术
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
人造米
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<正>人造米,是以甘薯(红薯)、马铃薯、木薯等淀粉为主要原料,加上适量的面粉和碎米,经过制粒、蒸煮、烘干等工序制成的类似天然大米的制品。其形状、色泽、密度与天然大米相似,可浸泡和淘洗,蒸成饭后能保持饭粒形状,与天然米混合蒸煮时,不会出现不
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