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走进遂川，无论你是在大街小巷还是乡镇村落，你都能闻到弥漫着清新扑鼻而来的茶香，遂川是名茶的故乡，而产茶的地方都是深居大山，如狗牯脑、南风面、玉指山、顶上春、风雨仙、淋洋毛尖、龙泉飞渡等等乡土名茶，这些都具有遂川特色的名茶，早已闻名遐迩。
在遂川，喝茶早些年就成为一片清净领地。各种茶座、茶馆、茶店、名典，以茶为业的经营场所在县城、乡镇应有尽有。近年来，遂川县城的中高档茶座、茶馆。茶庄、迪欧，如雨后春笋，五彩缤纷。淋琅满目。
一日傍晚，应友人邀请，去了东路小区的“茗品茶轩”茶庄品茶。走进茶庄，只见里面有一问大厅，另有包厢数间，大厅四排相对的欧派格式茶座一片繁忙热闹，桔黄呈亮的灯光令人感到一种美妙温馨的享受，男女老少，情侣商贾，有的娓娓交谈，有的叨叨私语，谈笑风生……因为有了茶，这里便觉少了一份浮躁，多了一份浪温的典雅宁静。
主人唐小姐备好了狗牯脑。落座不一会，茶壶里的水已沸，悬壶高冲，茶叶随水翻转。壶盖未揭，已是满室清香。稍倾，端壶倒茶。如关公寻城般用茶夹洗过茶盘里摆成一圆圈的小小茶杯，端起茶海为我们点茶，清澈的茶水一点点滴到杯中，芬芳迷人，一种古典的隽永柔美的情调弥漫在茶香之中。
茶汤入口，稍停片刻。细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾。据说，不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的，那一刻，我体会着狗牯脑茶的润滑和甘厚，如同体味人生和友情。
细啜，先嗅其香，后尝其味，我不禁啧啧称赞：“好茶。好茶!”
品茶之际。文友们诗兴大发，有人吟诗作嵌，有人咬文嚼字，尽茶之美予以赞叹。气氛浓热十分，突然间，我想起东坡先生的一句诗：欲将西湖比西子，从来佳茗似佳人。也不禁想起人生与茶的关系。
茶如人生，往透明的玻璃杯里放上茶，冲上水看着茶叶随着冲下的水带着茶叶上下起伏翻滚，这就让我就觉得人生所经历的磨难与幸福就像这冲下的水带着茶叶上下起伏一样，对于一个曾经失落的人。在他没有走出自己的精神枷锁之前是不会明白人生百味的，香茶入口，口感苦涩，味回甜好，极具美感，这也许就是人们所说的苦尽甘来吧。
人生如茶，茶叶虽小，可它的形成颇为复杂，它须在阳光照耀下开花，在细雨濡湿中滋润。在云雾萦绕里成长，在细火烈焰上烘焙。经过许多步骤的磨砺，才形成了可供品尝的茶叶。细观杯子里的茶叶上下沉浮着，一缕细微的清香便缓缓地从杯子中溢出来，里面的茶叶随着沸水翻腾着，然后渐渐地沉淀下去，一杯有着独特香味的好茶才算沏好了。人生多么像那沉静在杯子里的茶叶呀。闭上眼睛啜一口，细细地品茗着，幡然醒悟，其实人生就如一片茶叶，只有在艰难险阻中沉浮，在痛苦辛酸中磨砺，才能真正地体会到生活的原味和魅力。在那一次次的沉浮历练中，生命变得光彩照人，芳香四溢。如此，亦可以把人生的每个阶段譬喻为形式各异的茶。
三毛说过“人生如茶，第一道茶苦若生命，第二道茶香似爱情，第三道茶淡如清风。”品茶亦是在品味人生。悟出事业如茶，它有苦有涩更有苦尽甘来的甜蜜；友情如茶，浓时太苦，淡时悠悠，品茗之后，回昧绵厚，意犹未尽；爱情如茶，恋爱时的苦涩与甜蜜、相思和缠绵。正如一杯新茶，色泽诱人，磬香扑鼻；而婚姻的味道，犹如功夫茶：苦、涩、凉、甘草、甜，个中滋味，如何细说?
遂川人历来就有喝茶的习惯，茶陪伴了一代又一代的龙泉儿女。如今，茶已经变成一道经济、文化产业，博大精深，旋转的茶杯中总是飞出关于生活的感叹，细细体味，感叹之本身就有无尽的感悟在等待着去挖掘、去透彻。
人的一生没有一帆风顺，所谓的一掬清泉只属于天真无暇不谙世事的童年，生活中的苦如同茶的味道，而在苦涩中又蕴蓄许些的清香。品茶的结果，总是给人一种苦尽甘来的感觉。假如没有刚开始时的苦，人们也无从体味到后来的甘。喝茶有时更注重喝的过程，生命的路程也有着苦尽甘来的规律，亦如人一生的历程，“种什么因，得什么果”，重要的往往不是结果，而是过程，品尝由过程所产生的结果往往是最甜蜜的。
啜一口浓浓的狗牯脑，走近安宁和平静，心底涌出一种莫名温暖。置身于这茶的世界，香气缭绕中。不禁轻吟苏轼：歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。一句“红焙浅瓯新火活”道出了沏茶之道，一句“龙团小碾斗晴窗”道出了茶人的情怀。或许是茶的意境或许是诗词或许是主人的美丽，让我也脱口而出：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红；寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”
风清云淡，阅历无数。人生如茶，其实人亦如茶，慢慢品，品茶，也品人生。
注：狗牯脑茶是江西珍贵名茶之一，产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡狗牯脑山。该山形似狗头，取名“狗牯脑”，所产之茶即从名之。狗牯脑山苍松劲竹，百鸟高歌，清泉不绝，云雾弥漫，更有肥沃的乌沙壤土，昼夜温差大，确是一个栽培茶树的绝妙佳境。
狗牯脑茶始制于明代末年，距今已有300年历史，相传，在清嘉庆元年(1796年)前后，有个木排工梁为镒，固放木筏，不幸被水冲散，流落南京。次年，夫妻两人携带茶籽，从南京返乡，买下谢家石山草屋，定居种茶，是为狗牯脑种茶之始
此茶的特点和其他茶叶迥然不同。它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而呈金黄，茶味清凉芳醇香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。
该茶采制十分精细。一般4月初开始采摘，高级的狗牯脑茶的鲜叶标准为一芽一叶初展，要求做到不采露水叶，雨天不采叶，晴天中午不采叶。鲜叶采回后还要进行挑选，剔除紫芽叶、单片叶和鱼叶。此后经杀青、揉捻、整形、烘焙、炒干和包装6道工序精制而成。2004年1月29日，国家质检总局发布公告，批准对狗牯脑茶实施地理标志产品保护，从此。狗牯脑茶这一遂川特产走上了一条快速、健康的发展之路。
在遂川，喝茶早些年就成为一片清净领地。各种茶座、茶馆、茶店、名典，以茶为业的经营场所在县城、乡镇应有尽有。近年来，遂川县城的中高档茶座、茶馆。茶庄、迪欧，如雨后春笋，五彩缤纷。淋琅满目。
一日傍晚，应友人邀请，去了东路小区的“茗品茶轩”茶庄品茶。走进茶庄，只见里面有一问大厅，另有包厢数间，大厅四排相对的欧派格式茶座一片繁忙热闹，桔黄呈亮的灯光令人感到一种美妙温馨的享受，男女老少，情侣商贾，有的娓娓交谈，有的叨叨私语，谈笑风生……因为有了茶，这里便觉少了一份浮躁，多了一份浪温的典雅宁静。
主人唐小姐备好了狗牯脑。落座不一会，茶壶里的水已沸，悬壶高冲，茶叶随水翻转。壶盖未揭，已是满室清香。稍倾，端壶倒茶。如关公寻城般用茶夹洗过茶盘里摆成一圆圈的小小茶杯，端起茶海为我们点茶，清澈的茶水一点点滴到杯中，芬芳迷人，一种古典的隽永柔美的情调弥漫在茶香之中。
茶汤入口，稍停片刻。细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾。据说，不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的，那一刻，我体会着狗牯脑茶的润滑和甘厚，如同体味人生和友情。
细啜，先嗅其香，后尝其味，我不禁啧啧称赞：“好茶。好茶!”
品茶之际。文友们诗兴大发，有人吟诗作嵌，有人咬文嚼字，尽茶之美予以赞叹。气氛浓热十分，突然间，我想起东坡先生的一句诗：欲将西湖比西子，从来佳茗似佳人。也不禁想起人生与茶的关系。
茶如人生，往透明的玻璃杯里放上茶，冲上水看着茶叶随着冲下的水带着茶叶上下起伏翻滚，这就让我就觉得人生所经历的磨难与幸福就像这冲下的水带着茶叶上下起伏一样，对于一个曾经失落的人。在他没有走出自己的精神枷锁之前是不会明白人生百味的，香茶入口，口感苦涩，味回甜好，极具美感，这也许就是人们所说的苦尽甘来吧。
人生如茶，茶叶虽小，可它的形成颇为复杂，它须在阳光照耀下开花，在细雨濡湿中滋润。在云雾萦绕里成长，在细火烈焰上烘焙。经过许多步骤的磨砺，才形成了可供品尝的茶叶。细观杯子里的茶叶上下沉浮着，一缕细微的清香便缓缓地从杯子中溢出来，里面的茶叶随着沸水翻腾着，然后渐渐地沉淀下去，一杯有着独特香味的好茶才算沏好了。人生多么像那沉静在杯子里的茶叶呀。闭上眼睛啜一口，细细地品茗着，幡然醒悟，其实人生就如一片茶叶，只有在艰难险阻中沉浮，在痛苦辛酸中磨砺，才能真正地体会到生活的原味和魅力。在那一次次的沉浮历练中，生命变得光彩照人，芳香四溢。如此，亦可以把人生的每个阶段譬喻为形式各异的茶。
三毛说过“人生如茶，第一道茶苦若生命，第二道茶香似爱情，第三道茶淡如清风。”品茶亦是在品味人生。悟出事业如茶，它有苦有涩更有苦尽甘来的甜蜜；友情如茶，浓时太苦，淡时悠悠，品茗之后，回昧绵厚，意犹未尽；爱情如茶，恋爱时的苦涩与甜蜜、相思和缠绵。正如一杯新茶，色泽诱人，磬香扑鼻；而婚姻的味道，犹如功夫茶：苦、涩、凉、甘草、甜，个中滋味，如何细说?
遂川人历来就有喝茶的习惯，茶陪伴了一代又一代的龙泉儿女。如今，茶已经变成一道经济、文化产业，博大精深，旋转的茶杯中总是飞出关于生活的感叹，细细体味，感叹之本身就有无尽的感悟在等待着去挖掘、去透彻。
人的一生没有一帆风顺，所谓的一掬清泉只属于天真无暇不谙世事的童年，生活中的苦如同茶的味道，而在苦涩中又蕴蓄许些的清香。品茶的结果，总是给人一种苦尽甘来的感觉。假如没有刚开始时的苦，人们也无从体味到后来的甘。喝茶有时更注重喝的过程，生命的路程也有着苦尽甘来的规律，亦如人一生的历程，“种什么因，得什么果”，重要的往往不是结果，而是过程，品尝由过程所产生的结果往往是最甜蜜的。
啜一口浓浓的狗牯脑，走近安宁和平静，心底涌出一种莫名温暖。置身于这茶的世界，香气缭绕中。不禁轻吟苏轼：歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。一句“红焙浅瓯新火活”道出了沏茶之道，一句“龙团小碾斗晴窗”道出了茶人的情怀。或许是茶的意境或许是诗词或许是主人的美丽，让我也脱口而出：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红；寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”
风清云淡，阅历无数。人生如茶，其实人亦如茶，慢慢品，品茶，也品人生。
注：狗牯脑茶是江西珍贵名茶之一，产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡狗牯脑山。该山形似狗头，取名“狗牯脑”，所产之茶即从名之。狗牯脑山苍松劲竹，百鸟高歌，清泉不绝，云雾弥漫，更有肥沃的乌沙壤土，昼夜温差大，确是一个栽培茶树的绝妙佳境。
狗牯脑茶始制于明代末年，距今已有300年历史，相传，在清嘉庆元年(1796年)前后，有个木排工梁为镒，固放木筏，不幸被水冲散，流落南京。次年，夫妻两人携带茶籽，从南京返乡，买下谢家石山草屋，定居种茶，是为狗牯脑种茶之始
此茶的特点和其他茶叶迥然不同。它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而呈金黄，茶味清凉芳醇香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。
该茶采制十分精细。一般4月初开始采摘，高级的狗牯脑茶的鲜叶标准为一芽一叶初展，要求做到不采露水叶，雨天不采叶，晴天中午不采叶。鲜叶采回后还要进行挑选，剔除紫芽叶、单片叶和鱼叶。此后经杀青、揉捻、整形、烘焙、炒干和包装6道工序精制而成。2004年1月29日，国家质检总局发布公告，批准对狗牯脑茶实施地理标志产品保护，从此。狗牯脑茶这一遂川特产走上了一条快速、健康的发展之路。