【摘 要】
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以粉红色金鱼草花瓣为原料,采用溶剂萃取法提取金鱼草花色素。用1 g∶50 mL的料液比,选取提取剂、提取时间、提取温度、pH值等为萃取因素进行单因素试验,用4因素3水平正交表[
【机 构】
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广东新安职业技术学院生物技术系,广东海洋大学农学院
【基金项目】
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广东新安职业技术学院药品生物技术特色专业建设项目(编号:2017YJZJ003)
论文部分内容阅读
以粉红色金鱼草花瓣为原料,采用溶剂萃取法提取金鱼草花色素。用1 g∶50 mL的料液比,选取提取剂、提取时间、提取温度、pH值等为萃取因素进行单因素试验,用4因素3水平正交表[L9(3^4)]进行正交试验优化试验,确定最佳的萃取条件。采用最佳的萃取条件提取金鱼草花色素,分析金鱼草花色素的稳定性。结果表明,金鱼草花色素的最佳萃取条件:以20%乙醇为萃取剂,提取温度为40℃,提取时间为30 min,pH值为7。金鱼草花色素具有一定的耐光性;不耐强酸,可在中性或碱性环境中保存;容易被氧化,耐还原性差;K+增色效
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