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微生物防腐剂Nisin的研究与应用

来源 :世界农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：dvcsvf

【摘 要】

：

早在1928年,美国L.A.Rogers等首次报道,乳酸链球菌的代谢产物能抑制保加利亚乳杆菌后,许多科学家对其进行研究.

【作 者】

：

汤凤霞 蔡慧农 

【机 构】

：

集美大学生物工程学院

【出 处】

：

世界农业

【发表日期】

：

2003年2期

【关键词】

：

乳酸链球菌 纯天然食品防腐剂 微生物防腐剂 NISIN 应用 

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早在1928年,美国L.A.Rogers等首次报道,乳酸链球菌的代谢产物能抑制保加利亚乳杆菌后,许多科学家对其进行研究.

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