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就畜禽加工产生的副产物(血液)中血红蛋白检测方法进行系统探讨。通过对检测方法中的一系列稳定性参数研究,分别对氰化高铁血红蛋白法与碱性羟基高铁血红素(AHD-575)法的差异进行探讨。结果表明,2种方法无显著性差异,碱性羟基高铁血红素(AHD-575)法对检测血红蛋白是可行的、数据是准确的。
血红蛋白检测方法的探讨
【摘 要】
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就畜禽加工产生的副产物(血液)中血红蛋白检测方法进行系统探讨。通过对检测方法中的一系列稳定性参数研究,分别对氰化高铁血红蛋白法与碱性羟基高铁血红素(AHD-575)法的差异
【机 构】
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安徽省农业科学院农产品加工研究所; 安徽兴程食品有限公司;
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2013年15期
【基金项目】
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安徽省战略性新兴产业项目(11010302152);国家科技支撑计划项目(2012BAD14B13)
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