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螺旋藻多糖的研究及作用
螺旋藻多糖的研究及作用
来源 :杭州食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tuyuantao
【摘 要】
:
螺旋藻水溶性多糖有着显著的生理活性,引起人们对其化学结构、性质的极大关注,以期找出多糖的化学结构、性质与生理功能之间的内在联系。本文综述了螺旋藻多糖的化学结构、性质
【作 者】
:
薛志勇
【出 处】
:
杭州食品科技
【发表日期】
:
2005年1期
【关键词】
:
螺旋藻多糖
化学结构
生理活性
作用
化学研究
水溶性多糖
研究现状
食品工业
性质
生理功能
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螺旋藻水溶性多糖有着显著的生理活性,引起人们对其化学结构、性质的极大关注,以期找出多糖的化学结构、性质与生理功能之间的内在联系。本文综述了螺旋藻多糖的化学结构、性质与生理活性的研究现状,探讨了多糖的化学研究技术及螺旋藻多糖在食品工业上的应用前景。
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