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摘要 彬县是苹果生产强县，经过深入调查，发现该县苹果园施肥中存在机肥施用不足、施肥比例不恰当、施肥方式不科学等问题，并提出了广开有机肥源、测土配方施肥、科学合理施肥等建议，对苹果园科学施肥有一定的借鉴意义。
关键词 苹果园；施肥；存在问题；建议；陕西彬县
中图分类号 S147.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）05-0258-02
彬县位于渭北黄土高原咸阳市西北部，光照充足，昼夜温差大，土层深厚，土壤肥沃，降雨适中，海拔较高，自然条件优越。彬县是世界上苹果的最佳适生区，属“全国苹果二十强”之一，也是全国无公害绿色果品生产基地。2012年苹果种植面积2.13万hm2，产量41.9万t，产值15亿元，农民人均果品纯收入4 373元，是该县强县富民的支持产业。经过近年来连续对全县68个苹果园进行检测，土壤平均含有机质11.3～11.8 g/kg、碱解氮56.2～68.1 g/kg、速效磷18.7～23.6 g/kg、速效钾198～204 g/kg，pH值平均为8.3。从检测结果来看，土壤养分状况得到了改善，但含量仍显不足，比例不太合理[1]。为了更好地发展苹果生产，经对该县苹果园管理中最为突出的果园施肥问题进行调查，发现果园施肥中存在有机肥施用不足、施肥比例不恰当、施肥方式不科学等问题，并针对这些问题提出了解决方法，对苹果园科学施肥有一定的借鉴意义。
1 彬县苹果园施肥存在的问题
1.1 有机肥施用不足
果农虽然已经认识到有机肥在果树生产中的重要性，加大了有机肥投入力度，但还远远不能满足果树生长结果需要[2]。一是总量不足。按照要求，有机肥使用量要占果树施肥总量的70%以上，但大多数果园有机肥投入量仅占到全年施肥量的30%，个别高产果园也仅占60%左右。二是肥源不足。经调查，目前彬县各类家畜家禽存栏量约175万头（只），每年产生粪便约48万t，可收集的人粪尿约4万t，即使粪便经堆沤腐熟形成的有机肥全部施入果园，也仅52万t左右，平均为22.5 t/hm2。而果农习惯上将有机肥作为大田作物底肥施用，仅将50%有机肥施入果园，果园平均施有机肥仅11.25 t/hm2，远达不到专家推荐的施用有机肥45 t/hm2的标准。三是施用不及时。有机肥施用应该作为基肥，在秋季一次性施入。但该县果农由于秋季较忙，果实采收后部分果农不施肥，直到春季才施有机肥，这样肥效发挥慢、效果差。
1.2 施肥比例不恰当
一是重视大量元素忽视微量元素。果农在施肥中随意性很大，只重视氮、磷、钾三大元素的施用，不及时补充钙、镁、硼等微量元素，加上有机肥缺乏，就形成了土壤营养成分的不平衡，小叶病、缩果病、黄叶病等时有发生。果树生长不仅仅需要三大元素，还需要一定数量的钙、镁、硼、铁、锌等多种元素，如果某种元素缺乏，而其他元素使用量大，也会引起养分失调，导致果品产量和品质难以提高[3]。由于最小养分限制其他养分及吸收，所以造成了化肥使用中的浪费和肥效降低。二是氮、磷、钾施用比例不合理。经过对挂果树施肥情况调查，每株树平均施纯N 0.7 kg、P2O5 0.5 kg、K2O 0.3 kg，即N∶P2O5∶K2O=1.0∶0.7∶0.4，与陕西省提出的每生产100 kg苹果需施纯N 1.7 kg、P2O5 1.5 kg、K2O 1 kg，三者比例约为1.0∶0.9∶0.6相比较，磷钾肥使用量不足，比例失调。三是因习惯过量施用氮肥。该县由于受传统农业作务习惯的影响，果农偏重施用氮肥，往往造成苹果树旺长，并影响到钙、钾的吸收，造成树体营养失调，芽体不饱满，叶片大而薄，枝条不能及时停长，花芽形成困难，果实着色差，风味淡，不耐贮藏，易发生痘斑病、水心病。同时树体抗性降低，易染腐烂病、白粉病、早期落叶病等。专家指出氮肥过多是造成果品产量、质量不高的主要原因之一，应值得高度重视。
1.3 施肥方式不科学
一是施肥时期不合理。苹果树施肥时期一般分为秋施基肥、萌芽期追肥和膨大期追肥3个时期，该县果农一般基肥施用过晚或者把基肥追肥一次性于春季萌芽前后施用，这样基肥腐熟、分解、转化、吸收时间不足，造成树体前期生长营养不足，生长不良。膨大期追肥也往往忽略，致使这一时期果树亟需的磷、钾肥不能及时补充，影响果实膨大和着色[4]。二是施肥方式不科学。追肥时往往在地面撒施，或者施后浅翻，一般深度在0～10 cm。基肥施用过深，施基肥挖坑、开槽深度超过70 cm，并将肥料施在底层，不易被根系吸收利用。施化肥时不与土壤搅拌均匀，集中施用，造成烧根现象。施肥方法单一，多用穴施或条沟施，使肥料在土壤局部集中，利用率低，造成部分养分损失严重。此外，施肥后，未根据渭北旱塬多风少雨的气候特点而及时进行灌水或树盘覆盖保墒。
2 施肥建议
2.1 广辟有机肥源，大力增施有机肥
有机肥是提供果树多种养分的基础肥料，不断供给果树大量元素和微量元素，在改善果实品质、培肥地力等方面是化学肥料无法代替的，具有重要的意义。一是做大畜牧养殖。要积极进行猪、羊、牛、鸡等畜牧养殖，扩大养殖小区数量和规模，保证果园有机肥的投入。注意广泛收集畜肥、禽肥，增加肥源。建立有机肥堆制加工厂，推行以果为核心、以草为基础、以沼为纽带、以畜禽为载体、以水为媒介的“种、养、加”三位一体，“果、草、畜、沼、窖”五配套循环经济型生态果园生产模式。二是推行果园种草。果园种草可以起到保墒抗旱、防止水土流失、改善土壤结构的作用。果园种草宜选择多年生的白三叶和一年生的油菜和绿豆。生草果园通过刈割、覆盖、翻压和沤制等方法，可以将草转变为有机肥，增加土壤有机质和有效养分含量。据中国农业科学院经过6年的果园生草试验表明，通过果园种草，使0～20 cm土层有机质含量平均提高0.13～0.23个百分点，果树平均增产16.7%～34.0%。三是堆制有机肥料。充分利用作物秸秆、果树枝条等进行沤肥。大力推广果树枝条堆腐培肥技术，在原有6个果树枝条堆腐培肥厂的基础上，3年内新建果树枝条堆腐培肥厂30个，完成果树枝条堆腐培肥4.4万m3（约2.2万t）。堆制有机肥料的方法是先将苹果树枝粉碎处理后加入氮素，然后进行一次加水和二次加水，再加入发酵剂和人蓄粪尿进行发酵腐熟，用静态条垛式方式制成堆肥成品，逐步解决有机肥源不足的问题。 2.2 推广测土配方施肥技术，平衡土壤养分
采用测土配方施肥技术，根据苹果的需肥规律、土壤供肥性与肥料利用率，做到有机肥与无机肥相结合，氮、磷、钾肥，生物菌肥和微肥各种元素配合，对不同生育时期的养分协调和平衡供应，满足苹果丰产稳产、优质高效需求的同时，最大限度地减少浪费和环境污染。施肥时，要根据测土配方施肥方案，将腐熟的有机肥加氮、磷、钾三大元素，中量元素，有机微生物菌肥按比例合理混合使用，才能满足果树生长发育需要，以求最大发挥肥效。
2.3 采用科学施肥方式，提高肥料利用率
一是尽早施用基肥。基肥是果园最主要的施肥方式，要采用“早、饱、全、深、匀”的技术要求，宜于9月下旬至10月底施入，在这一时段越早越好。基肥以有机肥为主，配合部分速效化肥。按每生产1 kg苹果应施有机肥1.0～2.0 kg进行计算，配合尿素30 kg、过磷酸钙80 kg。施肥时幼树采用“环状沟施法”，结合扩盘进行，沟宽20～30 cm，沟深20～30 cm，逐年向外扩展。成龄树采用“放射沟”或“条沟”施肥法，沟宽30～40 cm，沟深30～40 cm，施肥后覆土。二是追肥施用方法要巧。追肥采用“适、浅、巧、匀”的技术要求。第1次在土壤解冻后到萌芽前施用，可促进果树萌芽、开花、提高坐果率和促进新梢生长，以氮肥为主，磷肥为辅，可选用尿素和二铵，采用穴施，用量为450 kg/hm2。第2次在花芽分化及果实膨大期施用，能增加产量和果实含糖量，促进着色，提高硬度，以磷、钾肥为主，氮肥为辅，混合使用。此次追肥以钾为主，选用穴施或“井”字沟浅施，用量为氯化钾600 kg/hm2、二铵75 kg/hm2。一般苹果园产量30.0～37.5 t/hm2，全年应追施纯N 270～345 kg/hm2、P2O5 300～375 kg/hm2、K2O 375～450 kg/hm2。三是叶面喷肥时期要准。叶面喷肥是补充微量元素的重要手段，要做到喷施时间适当、选用肥料恰当。一般果树生长前期，以喷施氮肥为主，浓度应偏低，如尿素为0.3%～0.5%。生长后期，以喷磷、钾肥为主，浓度可偏高，如喷施0.5%磷酸二氢钾、0.5%～0.7%尿素。花期可喷0.2%～0.3%的氮、硼肥、钙或光合微肥溶液。在苹果补钙关键临界期（落花后第3～5周）连喷2～3次钙宝600～800倍液，间隔10 d。在采果前30 d（套袋果内袋除后）用钙宝600～800倍液 磷酸二氢钾300倍液喷施1次，提高肥料利用率，维持微量元素的平衡，防止苹果缺钙痘斑病和苦痘病等病害的发生。
3 参考文献
[1] 赵政阳.无公害苹果生产技术[S].西安：陕西省科技厅，2003.
[2] 刘汝亮，同延安，高义民，等.渭北旱塬苹果园土壤养分状况分析与平衡施肥研究[J].西北农林科技大学学报：自然科学版，2008（3）：135-140.
[3] 刘社民，田奉明.彬县苹果测土配方施肥技术推广的成功实践[J].陕西农业，2009（4）：33-35.
[4] 文军军.日本苹果园是怎样施肥的[J].北方果树，2004（5）：36.
关键词 苹果园；施肥；存在问题；建议；陕西彬县
中图分类号 S147.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）05-0258-02
彬县位于渭北黄土高原咸阳市西北部，光照充足，昼夜温差大，土层深厚，土壤肥沃，降雨适中，海拔较高，自然条件优越。彬县是世界上苹果的最佳适生区，属“全国苹果二十强”之一，也是全国无公害绿色果品生产基地。2012年苹果种植面积2.13万hm2，产量41.9万t，产值15亿元，农民人均果品纯收入4 373元，是该县强县富民的支持产业。经过近年来连续对全县68个苹果园进行检测，土壤平均含有机质11.3～11.8 g/kg、碱解氮56.2～68.1 g/kg、速效磷18.7～23.6 g/kg、速效钾198～204 g/kg，pH值平均为8.3。从检测结果来看，土壤养分状况得到了改善，但含量仍显不足，比例不太合理[1]。为了更好地发展苹果生产，经对该县苹果园管理中最为突出的果园施肥问题进行调查，发现果园施肥中存在有机肥施用不足、施肥比例不恰当、施肥方式不科学等问题，并针对这些问题提出了解决方法，对苹果园科学施肥有一定的借鉴意义。
1 彬县苹果园施肥存在的问题
1.1 有机肥施用不足
果农虽然已经认识到有机肥在果树生产中的重要性，加大了有机肥投入力度，但还远远不能满足果树生长结果需要[2]。一是总量不足。按照要求，有机肥使用量要占果树施肥总量的70%以上，但大多数果园有机肥投入量仅占到全年施肥量的30%，个别高产果园也仅占60%左右。二是肥源不足。经调查，目前彬县各类家畜家禽存栏量约175万头（只），每年产生粪便约48万t，可收集的人粪尿约4万t，即使粪便经堆沤腐熟形成的有机肥全部施入果园，也仅52万t左右，平均为22.5 t/hm2。而果农习惯上将有机肥作为大田作物底肥施用，仅将50%有机肥施入果园，果园平均施有机肥仅11.25 t/hm2，远达不到专家推荐的施用有机肥45 t/hm2的标准。三是施用不及时。有机肥施用应该作为基肥，在秋季一次性施入。但该县果农由于秋季较忙，果实采收后部分果农不施肥，直到春季才施有机肥，这样肥效发挥慢、效果差。
1.2 施肥比例不恰当
一是重视大量元素忽视微量元素。果农在施肥中随意性很大，只重视氮、磷、钾三大元素的施用，不及时补充钙、镁、硼等微量元素，加上有机肥缺乏，就形成了土壤营养成分的不平衡，小叶病、缩果病、黄叶病等时有发生。果树生长不仅仅需要三大元素，还需要一定数量的钙、镁、硼、铁、锌等多种元素，如果某种元素缺乏，而其他元素使用量大，也会引起养分失调，导致果品产量和品质难以提高[3]。由于最小养分限制其他养分及吸收，所以造成了化肥使用中的浪费和肥效降低。二是氮、磷、钾施用比例不合理。经过对挂果树施肥情况调查，每株树平均施纯N 0.7 kg、P2O5 0.5 kg、K2O 0.3 kg，即N∶P2O5∶K2O=1.0∶0.7∶0.4，与陕西省提出的每生产100 kg苹果需施纯N 1.7 kg、P2O5 1.5 kg、K2O 1 kg，三者比例约为1.0∶0.9∶0.6相比较，磷钾肥使用量不足，比例失调。三是因习惯过量施用氮肥。该县由于受传统农业作务习惯的影响，果农偏重施用氮肥，往往造成苹果树旺长，并影响到钙、钾的吸收，造成树体营养失调，芽体不饱满，叶片大而薄，枝条不能及时停长，花芽形成困难，果实着色差，风味淡，不耐贮藏，易发生痘斑病、水心病。同时树体抗性降低，易染腐烂病、白粉病、早期落叶病等。专家指出氮肥过多是造成果品产量、质量不高的主要原因之一，应值得高度重视。
1.3 施肥方式不科学
一是施肥时期不合理。苹果树施肥时期一般分为秋施基肥、萌芽期追肥和膨大期追肥3个时期，该县果农一般基肥施用过晚或者把基肥追肥一次性于春季萌芽前后施用，这样基肥腐熟、分解、转化、吸收时间不足，造成树体前期生长营养不足，生长不良。膨大期追肥也往往忽略，致使这一时期果树亟需的磷、钾肥不能及时补充，影响果实膨大和着色[4]。二是施肥方式不科学。追肥时往往在地面撒施，或者施后浅翻，一般深度在0～10 cm。基肥施用过深，施基肥挖坑、开槽深度超过70 cm，并将肥料施在底层，不易被根系吸收利用。施化肥时不与土壤搅拌均匀，集中施用，造成烧根现象。施肥方法单一，多用穴施或条沟施，使肥料在土壤局部集中，利用率低，造成部分养分损失严重。此外，施肥后，未根据渭北旱塬多风少雨的气候特点而及时进行灌水或树盘覆盖保墒。
2 施肥建议
2.1 广辟有机肥源，大力增施有机肥
有机肥是提供果树多种养分的基础肥料，不断供给果树大量元素和微量元素，在改善果实品质、培肥地力等方面是化学肥料无法代替的，具有重要的意义。一是做大畜牧养殖。要积极进行猪、羊、牛、鸡等畜牧养殖，扩大养殖小区数量和规模，保证果园有机肥的投入。注意广泛收集畜肥、禽肥，增加肥源。建立有机肥堆制加工厂，推行以果为核心、以草为基础、以沼为纽带、以畜禽为载体、以水为媒介的“种、养、加”三位一体，“果、草、畜、沼、窖”五配套循环经济型生态果园生产模式。二是推行果园种草。果园种草可以起到保墒抗旱、防止水土流失、改善土壤结构的作用。果园种草宜选择多年生的白三叶和一年生的油菜和绿豆。生草果园通过刈割、覆盖、翻压和沤制等方法，可以将草转变为有机肥，增加土壤有机质和有效养分含量。据中国农业科学院经过6年的果园生草试验表明，通过果园种草，使0～20 cm土层有机质含量平均提高0.13～0.23个百分点，果树平均增产16.7%～34.0%。三是堆制有机肥料。充分利用作物秸秆、果树枝条等进行沤肥。大力推广果树枝条堆腐培肥技术，在原有6个果树枝条堆腐培肥厂的基础上，3年内新建果树枝条堆腐培肥厂30个，完成果树枝条堆腐培肥4.4万m3（约2.2万t）。堆制有机肥料的方法是先将苹果树枝粉碎处理后加入氮素，然后进行一次加水和二次加水，再加入发酵剂和人蓄粪尿进行发酵腐熟，用静态条垛式方式制成堆肥成品，逐步解决有机肥源不足的问题。 2.2 推广测土配方施肥技术，平衡土壤养分
采用测土配方施肥技术，根据苹果的需肥规律、土壤供肥性与肥料利用率，做到有机肥与无机肥相结合，氮、磷、钾肥，生物菌肥和微肥各种元素配合，对不同生育时期的养分协调和平衡供应，满足苹果丰产稳产、优质高效需求的同时，最大限度地减少浪费和环境污染。施肥时，要根据测土配方施肥方案，将腐熟的有机肥加氮、磷、钾三大元素，中量元素，有机微生物菌肥按比例合理混合使用，才能满足果树生长发育需要，以求最大发挥肥效。
2.3 采用科学施肥方式，提高肥料利用率
一是尽早施用基肥。基肥是果园最主要的施肥方式，要采用“早、饱、全、深、匀”的技术要求，宜于9月下旬至10月底施入，在这一时段越早越好。基肥以有机肥为主，配合部分速效化肥。按每生产1 kg苹果应施有机肥1.0～2.0 kg进行计算，配合尿素30 kg、过磷酸钙80 kg。施肥时幼树采用“环状沟施法”，结合扩盘进行，沟宽20～30 cm，沟深20～30 cm，逐年向外扩展。成龄树采用“放射沟”或“条沟”施肥法，沟宽30～40 cm，沟深30～40 cm，施肥后覆土。二是追肥施用方法要巧。追肥采用“适、浅、巧、匀”的技术要求。第1次在土壤解冻后到萌芽前施用，可促进果树萌芽、开花、提高坐果率和促进新梢生长，以氮肥为主，磷肥为辅，可选用尿素和二铵，采用穴施，用量为450 kg/hm2。第2次在花芽分化及果实膨大期施用，能增加产量和果实含糖量，促进着色，提高硬度，以磷、钾肥为主，氮肥为辅，混合使用。此次追肥以钾为主，选用穴施或“井”字沟浅施，用量为氯化钾600 kg/hm2、二铵75 kg/hm2。一般苹果园产量30.0～37.5 t/hm2，全年应追施纯N 270～345 kg/hm2、P2O5 300～375 kg/hm2、K2O 375～450 kg/hm2。三是叶面喷肥时期要准。叶面喷肥是补充微量元素的重要手段，要做到喷施时间适当、选用肥料恰当。一般果树生长前期，以喷施氮肥为主，浓度应偏低，如尿素为0.3%～0.5%。生长后期，以喷磷、钾肥为主，浓度可偏高，如喷施0.5%磷酸二氢钾、0.5%～0.7%尿素。花期可喷0.2%～0.3%的氮、硼肥、钙或光合微肥溶液。在苹果补钙关键临界期（落花后第3～5周）连喷2～3次钙宝600～800倍液，间隔10 d。在采果前30 d（套袋果内袋除后）用钙宝600～800倍液 磷酸二氢钾300倍液喷施1次，提高肥料利用率，维持微量元素的平衡，防止苹果缺钙痘斑病和苦痘病等病害的发生。
3 参考文献
[1] 赵政阳.无公害苹果生产技术[S].西安：陕西省科技厅，2003.
[2] 刘汝亮，同延安，高义民，等.渭北旱塬苹果园土壤养分状况分析与平衡施肥研究[J].西北农林科技大学学报：自然科学版，2008（3）：135-140.
[3] 刘社民，田奉明.彬县苹果测土配方施肥技术推广的成功实践[J].陕西农业，2009（4）：33-35.
[4] 文军军.日本苹果园是怎样施肥的[J].北方果树，2004（5）：36.