【摘 要】
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以麦糟为主要原料,利用里氏木霉(Trichoderma reesei Rut C-30)固态发酵生产纤维素酶,在浅盘发酵中,通过对发酶过程品温和曲料pH的优化控制,得到了优化后的工艺条件.在发酵前
【机 构】
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无锡轻工大学生物工程学院,江苏无锡,214036
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以麦糟为主要原料,利用里氏木霉(Trichoderma reesei Rut C-30)固态发酵生产纤维素酶,在浅盘发酵中,通过对发酶过程品温和曲料pH的优化控制,得到了优化后的工艺条件.在发酵前期品温控制在27～30℃,后期最高不超过35℃,最高酶活达到611U/g曲.当曲料pH第一次回升至4.3～4.5时,用稀盐酸进行喷酸控制.采用优化后的pH和品温控制工艺,FPA酶活达到508U/g曲,相当于212 0U/g纤维素.
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